十寸榴莲慕斯蛋糕的做法？
主料：鸡蛋3个，低粉45克，牛奶220克，色拉油20克，榴莲肉180克，淡奶油200克，吉利丁片2片
辅料：糖65克
做法步骤：
3. 蛋黄中加入牛奶拌匀。
4. 蛋黄中加入玉米油拌匀。
5. 在蛋黄中筛入低粉翻拌均匀。
6. 将蛋清打至粗泡，加入10克糖，继续打至细腻泡沫时再加入10克糖，打至湿性发泡时再加入10克糖，最终打至干性发泡。烤箱预热150度。
7. 在蛋黄糊中加入三分之一蛋白膏。
开始打蛋黄，把蛋黄打散，加入糖，搅打至糖融化，加入牛奶和油， 搅拌均匀
筛入低粉
拌匀至没有颗粒，成光滑的糊状
蛋白加入糖打至硬性发泡
把三分一的蛋白舀到蛋黄糊中，翻拌均匀
把所有的蛋黄糊和蛋白混合
继续拌均匀
倒入模具，先150度烤30分钟，然后180度再烤30分钟就成品
烤好的蛋糕倒扣放凉，冷却取出
取一半榴莲肉打成果泥，一半切小块
榴莲慕斯蛋糕6寸做法？
答：主料：鸡蛋3个，低粉45克，牛奶220克，色拉油20克，榴莲肉180克，淡奶油200克，吉利丁片2片
辅料：糖65克
做法步骤：
1. 将蛋白和蛋黄分开，注意装蛋白的盆要无水无油。
2. 蛋黄加入10克白糖搅拌均匀。
1.鸡蛋加糖打散拌匀，加入融化的黄油拌匀，接着加入牛奶拌匀后，筛入低粉，拌到无颗粒状态
2.把液体过筛，把颗粒过筛去掉，此时的面糊细腻光滑，复上保鲜膜放冰箱冷藏半小时以上
4.奶油加上糖打发，稍打硬些，别打过了，备用
5.然后开始煎饼皮对啦，我家汤勺一勺刚好可煎一片，开始中火后面糊摊进移动锅自然成圆形，然后转小火，饼皮熟后会起个小边（开始我用筷子夹老弄破，后面我直接把锅反过来一瞌就一片下来了）一共可以弄12-14片左右
6.等饼片全冷却后在用，最底一片煎面朝上，把打发好的奶油一层榴莲一层摊匀在上边，在拿另一片同样方式把饼片用完，千层就好了，放入冰箱冷藏后食用口感更佳
以下是榴莲慕斯蛋糕6寸的做法，供您参考：
材料：
- 饼底：消化饼干 60 克，黄油 30 克
- 榴莲慕斯层：榴莲肉 200 克，淡奶油 200 克，吉利丁片 4 克，糖粉 30 克，牛奶 50 毫升
- 装饰：淡奶油适量，榴莲肉适量
步骤：
2. 将消化饼干用搅拌机打成碎末，加入融化的黄油拌匀，倒入蛋糕模具中，用勺子压实，放入冰箱冷藏备用。
3. 将吉利丁片放入冷水中泡软备用。
4. 将榴莲肉用搅拌机打成泥，加入糖粉拌匀。
榴莲慕斯8寸做法？
回答如下：以下是榴莲慕斯8寸的做法：
材料：
- 榴莲肉 500克
- 糖 100克
- 鲜奶油 300毫升
- 明胶粉 15克
- 热水 50毫升
- 饼干碎 150克
- 黄油 80克
步骤：
主料：
榴莲肉300克 糖30克鱼胶粉10克
鲜奶油250克 水150克牛奶150克
制作步骤：
1、榴莲肉捣成糊状。
2、水或牛奶加鱼胶粉、糖隔水溶化。
3、将榴莲肉加入鱼胶水搅匀。
4、鲜奶油打6分发(浓稠即可)，和3拌匀。
5、倒入模里放冰箱冷藏两小时以上。
