纯炒肉片的做法?
1. 准备食材:将猪肉切成薄片,青椒和红椒去籽切成片,生姜切成末,大葱切成段,大蒜切成末,干辣椒剪成小段。
2. 腌制猪肉:将猪肉片放入碗中,加入生抽、料酒、盐、水淀粉拌匀,腌制10分钟。
3. 炒香调料:锅中加入适量的食用油,油热后加入花椒粒炒香,捞出花椒粒丢弃。然后加入干辣椒段、姜末、蒜末翻炒出香味。
4. 炒肉片:将腌制好的猪肉片倒入锅中,用中火快速翻炒至肉片变色。
5. 调味:加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀,让肉片充分吸收调料的味道。
6. 加入蔬菜:将青椒片、红椒片倒入锅中,翻炒均匀,让蔬菜充分吸收肉片的汤汁。
炒肉做法及调料?
1:廋肉切片,加盐和鸡蛋清不停的抓匀,直到抓出胶质,再加点老抽上色,最后放点生粉锁住水份
3:洗锅烧水煮香菇片,煮好倒出来,再烧油直至3成油温,放肉片轻轻用筷子搅动,直至滑熟倒出,再加点油,放姜蒜爆香,少给点蚝油,再放香菇和肉片葱节,再放鸡精味精和胡椒粉和生抽,少加点水,再翻炒均匀,起锅少给点油,香菇肉片就做好了!
肉丁炒肉做法?
1. 材料准备:瘦肉切丁,加一点点姜,加淀粉,少量白砂糖,适量食盐,适量酱油腌制。腌制期间胡萝卜切丁,玉米,豌豆洗净沥干水。
2. 锅里加少量水,先把豌豆放到水里煮熟。不用煮太久,担心不熟可以取一颗试一下。捞出沥干水。
3. 锅烧热,加花生油,油热后加腌制的瘦肉翻炒。(火不必太大)
4. 瘦肉超过5成熟时加其他食材,翻炒一会儿,盖上锅盖2分钟,加少量食盐,酱油,翻炒,上碟。
用料
茄子 1个、蒜 3瓣、肉 100克、葱伴侣豆瓣酱 、酱油
茄丁炒肉的做法步骤
1:茄子切成拇指盖大小的丁,肉切丁或者切片都可以。大蒜切丁
2:将茄丁在盐水中浸泡两三分钟后,用手把水挤干捞出。
人炒肉的做法?
食用油适量 精盐2勺 黄豆酱油2勺 麻椒粉1勺 料酒1勺 香油2勺 辣椒粉4勺~5勺
步骤1先把人造肉泡10分钟
步骤2烧水放酱油,盐,麻椒粉,黄豆酱油,煮开放人造肉煮3分钟
步骤3到适量食用油,烧到7成热加入辣椒粉,闻到辣椒香味后把煮好的人造肉倒入,搅拌,最后到入香油,大功告成了