大头虾伊面做法？
材料：玉米粉少许，中虾10只，伊面（煮软捞起备用）2个。姜片2片，蒜蓉、干葱蓉各1茶匙。腌料：盐少许，胡椒粉少许。汤料：鲜鸡浓汤宝1粒，南瓜约500克（中型南瓜）牛油25克，热水500毫升。淡忌廉适量。
做法：1.中虾剪须去肠洗净。用厨房纸抹干，用腌料腌15分钟后沾上薄薄的玉米粉，落锅半煎炸至虾身两面金***备用。牛油煮熔，爆香干葱及蒜蓉，加入煮软的南瓜和500毫升水煮滚。以滤网过滤至幼滑。回锅煮滚加入鲜鸡浓汤宝。加淡忌廉，落中虾及伊面煮多1-2分钟至入味。先把伊面放到碟上后将中虾放在伊面上，淋上汤料即成。
材料海虾半斤伊面(意面)2人份起司(芝士)适量奶油1小匙蒜头(切片)5瓣鸡高汤250ml月桂叶3片太***适量橄榄油适量白酒(或米酒)1匙黑胡椒粉适量做法1虾洗净，剪去触须，同时剪开虾背去肠泥。若有时间可再把脚剪掉2将伊面放入滚水中，迅速烫软后便捞起沥水备用。
3热油锅，中火， 爆香蒜片。放入月桂叶、鲜虾，煎到七分熟。
4续用原锅，加入奶油拌炒一下，接着倒入鸡高汤炒匀。
5待锅里酱汁沸腾、虾也煮熟后，把虾捞起，汁留锅中。
6加入起司片，边煮边搅拌至起司融化，放入伊面（觉得太咸可混些热水），再加太***水勾芡。
7面吸收酱汁后可捞起摆盘，最后放上鲜虾，淋上锅底汤汁。完成！
虾蒸伊面的做法？
虾蒸伊面是一道非常美味的菜肴，制作方法如下：首先，将伊面泡在温水中浸泡五分钟，然后捞出沥干水分备用。
接下来，将鲜虾去壳洗净，切成小块，用料酒、盐、葱姜蒜、生抽和香油腌制15分钟。
在腌制的同时，将锅烧热，放入适量的水，水烧开后将伊面放入蒸锅里蒸10分钟。
然后，将腌制好的虾块放到伊面上，继续蒸5分钟，最后撒上适量的葱花即可。关于对此菜肴的另一种观点，有些人可能认为虾蒸伊面的蒸饭机或蒸锅需要进行清洁，以确保卫生和食品安全。还有人可能会选择使用不同种类的面条，比如米粉或粉丝作为替代品，以增加口感的变化。
【食材】小青龙虾2只（每只约400g）、伊面2包、葱1小把、独蒜2个、姜3片、淀粉水110g （玉米淀粉10g，清水100g）、玉米油2汤匙、盐适量
【做法】
小青龙虾处理干净，斩成小块，浸泡在清水中；葱洗净切成葱白与葱叶，独蒜去皮切成蒜片，姜切成姜丝；伊面准备好，开水也准备好；龙虾沥干水分；热锅凉油，下蒜片，姜丝和葱白，中小火炒出香味；转大火，下龙虾。
下淀粉水，焖煮几分钟；伊面用开水浸泡3分钟；沥干水分捞起；焖煮时注意观察，龙虾外壳变为红色即可出锅了；下葱段与盐调味；将龙虾与汤汁一起倒在伊面上就可以了。
1、龙虾切块，姜片，葱白，蒜瓣备用。2、烧开水，伊面灼三分钟。3、把水倒掉，锅里下油和葱段，翻炒，最好事先榨些葱油，味道更香。
4、加盐调味，葱油伊面底准备好了，盖好盖子，备用。5、大炒锅下姜片，葱白，蒜瓣，爆炒一下。6、下龙虾，翻炒1分钟。7、加料酒，加适量水，盖上盖子。
8、半分钟开盖，打蚝油生粉勾芡。9、加盐调味。看水分收到一定程度就再撒一些葱段，翻炒两下可以熄火了。10、把炒好的葱油面铺碟子上。11、倒上龙虾和酱汁即可。
