杏仁蛋糕胚做法大全

1. 怎么做蛋糕坯子？

怎么做蛋糕坯子？

首先把4个鸡蛋磕入容器中，然后加上80克白糖。

用电动打蛋器低速打发。

一直打发到颜色发白、体积变大、提起打蛋器画8字至少5秒钟不消失就表示打发好了。

然后用面粉筛子筛入低筋面粉120克。

注意翻拌手法，用刮刀轻轻的由下至上翻拌，这个过程中一定要注意不要消泡，翻拌至没有面粉颗粒就可以。