牛乳蛋糕做法

1. 水牛乳蛋糕做法？
2. 澳洲牛乳蛋糕怎么做？
3. 旺仔牛奶蛋糕做法？

水牛乳蛋糕做法？

水牛乳蛋糕是一种使用水牛奶制作的奶油蛋糕，以其丰富的奶香和绵密的口感而闻名。以下是一个简化版的水牛乳蛋糕的做法：

### 材料：

- 水牛乳 500毫升

- 细砂糖 150克（根据个人口味可适量增减）

- 鸡蛋 4个

- 低筋面粉 200克

- 玉米淀粉 50克

- 发酵粉（泡打粉） 10克

- 盐 一小撮

澳洲牛乳蛋糕怎么做？

主料：牛乳酪、牛奶、玉米油、白糖

调料：食盐、白醋。

步骤：1、蛋清、蛋黄分离。

2、蛋黄加10g白糖拌匀。

3、加上玉米油和牛奶。

4、打成米汤状。

5、筛入低粉。

6、切拌均匀。

7、蛋白加少量白醋和盐。用打蛋器打成鱼眼状。加30g白糖。

8、打至中性发泡，拉起有直角。

旺仔牛奶蛋糕做法？

材料:

鸡蛋4个，旺仔牛奶40g，食用油(玉米油，葵花籽油)40g，白砂糖20-25g,普通面粉40g,玉米淀粉10g

步骤:

1.准备两个无油无水的容器，蛋清蛋黄分离，分别装进两个容器中

2.将40g玉米油，40g旺仔牛奶放一起搅拌均匀至乳化，看起来像酸奶的样子，然后将40g普通面粉，9g玉米淀粉放进去翻拌均匀，再加入4个蛋黄，z字型搅拌均匀至蛋黄糊无颗粒，顺滑。

3.4个蛋清中加入剩下的1g淀粉，几滴白醋，开始用电动打蛋器打发，打到有大泡泡时，第一次加入三分之一糖，继续打发，到白色看不到泡泡加入第二次糖，继续打发至有纹路时，加入剩下的糖，直到提起打蛋器有倒三角时，打发完成。

4.将打发的蛋白霜三分之一加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜中，继续上下翻拌均匀。

5.混合均匀的蛋糕糊倒入铺好硅油纸的烤盘中，表面用铲子刮平。

6.在混合蛋白霜和蛋黄糊时将烤箱提前150℃预热，将装好蛋糕糊的烤盘放入预热好的烤箱中，上下火120℃烤50分钟即可。