正宗山西豆角焖面怎么做？
食材清单
牛肉 看个人喜好 、 豆角 500g 、 大葱半根，蒜6瓣 、 大料 适量 、 花椒 适量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 酱油 适量 、 面条 1000g
步骤1/11
豆角洗净，切段或者剪成粗丝。
步骤2/11
牛肉切细丝，放胡椒粉，酱油，料酒腌半小时，比较入味，焖面放肉比较好吃。
步骤3/11
原料：农家梅柳肉250克、豆角500克、日式拉面3把
做法步骤：
1、把各种原料和配料准备好。
2、豆角洗净去筋掰成段，蒜去皮，瘦肉切片加入盐、生抽和香油腌10分钟。
4、锅下油，放入腌好的瘦肉用筷子滑炒变色盛出。
5、另锅下油爆香蒜粒。
山西萝卜焖面？
2· 葱姜蒜切末备用
3· 辣椒切丝
4· 白萝卜切丁
5· 开火炒锅加热后放入少许油和花椒，然后放葱姜蒜，放五花肉翻炒至6分熟
萝卜洗净切段成条状，备好姜葱辣椒，面活好反复揉，切细条，
上火烘油，葱花姜丝爆炒出香味，放萝卜条，酱油少许，喜欢辣味放少许，味精，鸡精少许，翻炒二分钟，倒开水适量，放入面条加盖腾五分钟，转小火，再闷三五分钟，揭盖拌匀，即可食用香喷喷的萝卜焖面！
首先准备白萝卜一个，压好的细面条一斤半，也可根据人的多少增减面条。
爱吃肉的可以切少许猪肉，下面开始炒菜，锅热放入适量油，然后依次放入肉、葱、白萝卜，再放入调料，少炒一会就往锅里水，以超过萝卜为准，等水开后，把面条放到萝卜上面，盖上锅盖，转小火。等十多分钟水煮下去了，开锅搅拌均匀，就可以吃了
山西焖面的面条用搓油吗？怎么做比较好吃？
一方水土养育一方人，各地的饮食结构及特点造就了每个人的饮食习惯不同。一个人最初的喜食爱好，都来源于家的味道，甚至是妈妈的味道。
具体要说焖面怎么做好吃，我觉得没有特定的方法。就拿自己为例，平时就喜欢吃老妈做的焖面。记忆中老妈的手擀面不用搓油的，只是往锅里放面时要淋一些油，防止面粘连，然后再加上豆角和五花肉，配上劲道的手擀面，出锅的味道简直绝了。
上班以后吃到了单位的焖面，配菜在豆角的基础上加了土豆和火腿，手擀面换成了机器压面，口感也是很好吃的，特别是同事推荐再加点妈妈牌子的辣椒酱，别有一番风味
再以后吃饭店的焖面，花样就多了，相信大家也吃过了，要说味道吃多了也就那。
说到底焖面怎么做才好吃？我觉的心情好、用心做、给爱的人，怎么做都好吃，就像我儿子说:妈妈你做的焖面最好吃！
首先很高兴能回答这个问题，先回答第一个问题，我建议不管是买的面条还是自己擀的，下锅前都必须用油将面条拌一下，不然出锅后都粘成一坨了。那么具体怎么做山西焖面，步骤写到下面啦，大家一起看一下吧。
准备好材料，面粉250克，五花肉，四季豆100克，胡萝卜1根50克，土豆1个，番茄1个，蒜蓉10克，生姜丝10克，大葱段10克，花椒5粒，八角2个，生抽2汤匙，食盐1/2茶匙，蒜瓣2瓣，香菜2根，山西老陈醋2汤匙，芝麻香油1/4茶匙
【面条的制作】
1. 面粉250克放在干净无水无油的和面盆里.徐徐的往盆里分次加入凉水，用筷子将面粉搅拌成雪花状的絮片
2.用手将絮片和成光滑的面团，盖湿布放冰箱饧1个小时.将饧好的面团放在案板上，卷在擀面杖上，用双手握住擀面杖来回推动
3.将面团擀开擀大成约1～2mm的大面片，依然将面片卷在面杖上，将卷在面杖上的擀好的大面片，用刀顺着擀面杖的长度方向将面切开
4.形成了约10cm宽（擀面杖的[_a***_]）的面片.将剖好的面片用刀切成细细的面条
5.将切好的面条抖散开，上面均匀的淋一点食用油
6.锅烧热放油，（热锅凉油）放入花椒粒和八角爆香.放入五花肉片，小火煸炒至肉变成金***出油
7.放入大葱段、生姜丝、大蒜蓉炒香.放入切好的胡萝卜条炒匀.放入土豆条，翻炒至土豆吸油成金***时
