常州拌面调料汁配方？
常州拌面是江苏常州地区的特色小吃，有着独特的调料汁配方。以下是一种常见的常州拌面正宗调料汁配方：
所需材料：
- 酱油：3大匙
（图片来源网络，侵删）
- 蚝油：2大匙
- 黑醋：1大匙
（图片来源网络，侵删）
- 熟花生碎：适量（可选）
- 香菜末：适量（可选）
（图片来源网络，侵删）
步骤：
常州红汤拌面汁怎么调？
1、用料：面条三人份、色拉油或猪油适量、生抽一大勺、蚝油一大勺、盐适量、麻油一小勺、醋适量、葱花适量、白糖适量。
2、先将生抽、蚝油、醋、麻油倒在一个碗里备用，白糖可用可不用，用了提鲜，不喜欢用鸡精。
3、热锅加色拉油或猪油，用猪油更香一点，我今天用的是色拉油。放一小部分葱花翻一翻爆香，第一步的调料碗里的调料全部倒进锅里，混合爆一爆，大约10秒就可以。
4、锅里加入热水煮沸，尝一尝味道，淡了可以加盐，所以第一步不要加盐防止过咸。
5、将调好味的汤装在一个大碗或一个好看的锅里，等下这只锅直接端上桌汤汁一定要先煮好，在一边冷却，这时再来煮面条。
