用大葱和五花肉包饺子，怎么调饺子馅比较好吃？
大葱本身就对猪肉的味道有加成作用，所以呢今天面点师给大家分享一个猪肉大葱陷配方，希望大家能够喜欢
猪肉大葱陷配方和做法
猪肉馅半斤，盐二克，味精三克，鸡粉三克，糖一克，十三香适量，鸡汁少许，水二两，色拉油25克，香油少许，葱花250克，姜沫15克
制作过程:
把猪肉放入盆中加入盐，味精，鸡粉，糖，十三香，鸡汁搅匀然后加入水搅匀。然后加入色拉油，香油，葱花，姜沫搅匀放冰箱冷冻半个小时以上，拿出来包饺子即可
小贴士:
（1）大葱本身就有着去异味，增香，解腻的作用，所以大葱和很多肉馅都很配
（2）肉馅调好以后最好放冰箱冻成粘稠一些在包，这样比较好包
（3）这个配方属于简易版，比较节省成本，而且家里也可以用，味道也还可以
谢谢邀请，
首先要选择五花肉，不要太肥，把肉刮洗干净，切碎开始剁，放葱姜蒜，花椒粉，大葱要多放点，放盐，一直剁到抱团，剁蜜为主，如果要是嫌肥的话放点切碎的韭菜，装盆拌均匀，开始放调料，放十三香，放酱油，放生抽。放鸡精，搅拌均匀。开始包饺子。
大葱剁肉馅，包饺子，味道特别鲜。不仑是蒸着吃，还是煮着吃，还是干沾着汁吃，做粉汤饺子，都非常好吃，特别香。
谢谢邀请
纯五花肉做馅有点油腻，当然非要做馅吃也可以
1、五花肉不搅成馅，纯手工切小丁，再稍微剁剁，这样馅颗粒分明
3、将炒出的油控出，五花肉基本就是熟馅了
4、五花肉馅加大葱拌匀加调料，包饺子
个人建议，经供参考
很高兴回答你这个问题。猪肉大葱馅的饺子，1斤五花肉，（肉馅别太瘦）葱最好是葱白不要放葱叶，切碎。放入少许盐，胡椒粉，两三个鸡蛋，生抽，鸡精，香油，放在一起搅匀。这样做出来的。猪肉大葱饺子特别香，好吃。喜欢的记得关注我，不喜勿喷，谢谢！
1.肉馅可以买绞好的肉馅，但是还是要自己剁一下，这样肉馅更容易抱团，剁肉馅的时候可以把姜和葱一起剁进去，我放了一颗大葱，也可以多放点，用来提味。
2.花椒泡水，用这个水调馅可以去出肉的腥味。不用放其他的，放的越多味约杂。
3.接下来就是调馅，调馅的时候一定要顺着一个方向搅，肉馅里生抽多放一点没关系，但是老抽要少放点，放多了颜色会很深，接下来再放点香油，如果没把姜和葱没有剁进肉馅里，也可以把葱和姜切末，这时就可以放进来了，接下来就是放盐和五香粉（黑胡椒粉也可以），然后就可以开始搅拌了，一定要记住，顺着一个方向搅拌哦，如果不好搅，就多放点花椒水。
小贴士:
煮饺子时，可以在水中放点盐，这样煮饺子时就不容易烂了。
山东肉块葱火烧的正宗做法
步骤 2
面粉里加1勺盐，一半用滚烫开水搅拌，剩余用常温水搅拌，揉成略微粘手的面团，这样做的肉火烧柔软有韧性。肉火烧的面一定是软的，后续面板上会抹油，不用担心太软问题。盖上保鲜膜，醒十五分钟左右，期间适合准备肉馅。
步骤 3
热油烧开倒入碗中，用勺子快速搅拌，油酥做好了。如果用猪油更香。家里只有玉米色拉油。只要是不是橄榄油都可以。橄榄油一般用于西餐，不适合高温加热。
步骤 4
猪肉剁馅，1根大葱和三片姜。
步骤 5
切成馅。
步骤 6
做猪肉大葱馅饺子，一斤猪肉放多少大葱合适呢？
猪肉大葱馅是我们生活中最常吃的口味。有很人说自己做的猪肉大葱馅不好吃，不知道是什么原因。 其实，很有可能是您的猪肉和大葱比例没掌握好。如果真是这样，那味道差的不止一点点。那如何才能调出葱香浓郁，好吃不腻，而且味道刚刚好呢？今天我给大家就分享猪肉大葱水饺的技巧。还要多加一碗水，才能更够味， 首先来说既然是猪肉大葱水饺，那么大葱肯定是主角。很多人做猪肉大葱水饺时不敢多放，大葱却只放一点点，怕不好吃，那怎么行呢？ 在调制过程中，猪肉和大葱的比例是1:0.5，也就是一斤的猪肉，半斤的大葱。不要有顾虑觉得大葱放多了，其实半斤的大葱没多少，和一斤的猪肉搭配一起正好。 另外，大葱切成葱花后，要用油拌一下，放10分钟以上再用。而切葱花也有技巧，葱白用刀背拍扁，在中间划一刀，这样做的目的是为了使葱花和肉馅更加融合，味道更浓郁，好吃的猪肉大葱馅的调制方法就给您介绍到这，希望对您能所帮助。
