生蚝肉最简单的四种家常做法？
方法/步骤
1
先把蚝肉放流动的水冲洗几次，看到差不多干净了可拿出来控水。
（图片来源网络，侵删）
2
烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。
1.生蚝豆腐汤
（图片来源网络，侵删）
材料:干生蚝肉，嫩豆腐，盐，味精，花生油，虾油，洋葱，蒜片，湿淀粉。
做法
豆腐洗净切粒，干生蚝肉泡发洗净，切成薄片。锅中用花生油烧热，用文火煮蒜片，倒入虾油，加水煮沸，加入豆腐丁，把水煮开，加入蚝肉和洋葱丝，用湿淀粉将酱汁稀释，然后加入味精后即可装盘。
（图片来源网络，侵删）
做法2:葱姜生蚝
准备食材如下: 蚝500克，色拉油适量，食盐少许，姜1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油 汤匙，淀粉适量，小葱1小把。
腌风肉盐肉的比例？
腌风肉盐肉的做法相对来说还是非常的简单的，肉和盐一般是10：1的比例，即1斤肉1两盐，也就是1斤肉50克盐。
腌肉的家庭做法：
1、将买好的五花肉洗干净后把水沥干,用削尖的竹筷将肉均匀戳成小孔备用。
2、把盐(十斤肉一斤盐)和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。
3、炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出。
4、把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的，小缸也中)，用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般在一周到十天左右就可以了。
5、把肉取出来找个地方挂好风干，想吃时就割一块洗干净烧熟就OK了。
用料:
肉 随意
盐 每10斤肉二两五到二两八……最多不要超过三两，三两齁咸
老姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
胡椒粉 适量
花椒 适量
高度白酒 10斤肉二两左右
