肉怎么做最好吃？
你喜欢哪口，就做哪口，自己喜欢的就是最好吃的。我比较喜欢吃锅包肉、红烧肉、回锅肉……艾玛，说起肉，真是垂涎三尺，现在肉贵啊，几十块钱买块肉，一顿红烧肉就进去了，真得想想再吃。
1．我们来说一下挂浆配比吧。烹调中，在用一般常规作料的情况下，怎么才能做到挂浆正好呢？其实我们只要把肉和水淀粉的比例控制在10:1就可以了，这样做出来的肉不仅外观好看，吃起来也嫩嫩滑滑的。
2．肉丸子是很受大家欢迎的，那么怎么做肉馅呢？在烹制丸子或松肉菜肴时，我们可以少放一些姜末，按照个人的口味加些其他的作料和食材，然后按肉和淀粉5:1的比例调制，这样做出来的菜一定松酥软嫩。
3．炒肉加啤酒格外鲜 在炒肉片用的挂浆淀粉糊里，我们可以倒入少许啤酒，这样菜肴会格外鲜嫩味美。因为啤酒内有一种酶，它能够使肉类中的蛋白质迅速分解。 4．炒滑肉片省油的方法 现在讲究的是养生，其中很重要的一点就是少油，但是大家都知道炒肉时放的油少了会粘锅，而且肉也会很硬，那么怎么做到少放油呢？其实我们在做滑肉片时，如果想少放油，则可将油烧热至八九成热，然后快速滑炒，这样肉的外观和口感不会有很大变化，和油多时的效果相同。 5．焖肉加醋可以省时间 生活中炖肉很常见，每次炖肉都得很长时间，那么怎么能够把时间缩短呢？其实在焖肉时，我们只要加入适量的醋，这个问题就解决了，这样既可以去除异味，又可以缩短炖肉时间。 6．山楂片能够使炖肉快速熟 我们平时炖肉，花费了很长时间出锅了，但是吃起来肉不是很烂，那么怎么能够快速的把肉炖熟烂呢？我们可以按照每５００克肉里放３块山楂片的比例去做，这样炖的肉可以很快熟烂，且味道更加鲜美。
7．做红烧肉时加硼砂肉不腻
红烧肉是我们中国人很喜欢并且经常吃的一道菜，怎么做会让它更加好吃呢？我们在做红烧肉时，可以先加少许硼砂来把五花肉腌制一下，等上十五分钟，这样做可以使红烧肉肥而不腻，增加我们的食欲。
8．扣肉加上适当的酸料
在北方人们做肉菜时喜欢用五花肉做个扣肉，但是五花肉肥呀，只要在做肉的时候里面加点酸料，肉就不会那么腻了，滑滑嫩嫩，柔柔软软，特别开胃，有时候一个人能吃一大碗。
9．做熏肉时加茶叶，米和红糖
具体不知道你说的是什么肉，我分享一下
五香卤肉的制作方法。主料： 猪肉(肥瘦)1000克 调料： 草果2克,冰糖3克,酱油6克,胡椒粉2克,花椒10克,沙姜12克,八角5克,桂皮3克,黄酒7克,盐6克,花生油30,大葱13克,姜5克,猪油（炼制）10克,香油5克。把猪肉切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。 2.将炒锅放旺火上，放入猪油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡时（呈不深不浅的糖色），下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等，同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内，放入锅内烧开，撇去沫后放鸡油，熬出香味即成卤水。 3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香即成，吃时切成片。
你这个问题问的有点。。。。真不好回答！！！中国的饮食文化博大精深，烧，炒，煎，炸，溜，汆，烩，烤，焖，爆，等等等等，制作方法就多的一般人数不过来！
著名的相声片段，我听过一次完整的，200倒菜不止，菜品太多，你非说哪一种最好吃，估计太费劲！
看电视剧荣归，哥哥对弟弟讲，北京的烤鸭主要有酥而不腻和脆而不腻，一个是牙齿的感觉，一个是舌头的感觉，不是美食家估计不会区分那么细致的！
当然，每种肉可以列举一两个代表的，猪肉可以做红烧肉，可以做干炸五花肉，都是比较好吃的！羊肉可以做手把肉，萝卜炖羊肉！牛肉可以吃酱牛肉，可以吃胡萝卜炖牛肉！鸡肉可以吃烤鸡，可以做大盘鸡！鱼肉可以红烧，可以清蒸！
以上都是比较代表的做法，其他还有很多！要我说，只要是肉，做的味道可以，我都吃！😂😂😂😂😂
你好 很高兴回答你的问题
我认为肉怎么做最好吃，那一定是红烧肉
红烧肉要多汤，把红烧肉的汤汁泡在饭上，一口肉汤饭一口肉。想想就流口水了，别提多香了下饭了，做法也很非常简单。
先把五花肉切成块，大小适中就行，准备一些八角 姜 葱 干辣椒 生抽 老抽 盐 鸡精 蚝油 白糖
先把肉在水里简单抄一下捞出
然后起来烧油放些白糖 然后放肉翻炒上色后加水把准备的调料放入盖锅盖煮40分钟看汤喝肉的[_a***_]都来上了就可以了
鸡腿肉的16种做法？
您好，我是诗诗文文妈妈，很高兴能回答您的问题！
鸡腿肉的营养价值非常的丰富，鸡肉的营养价值突出特点是脂肪含量低，鸡肉中含有丰富的蛋白质。这种氨基酸化合物是所有细胞的基本构建块，通过饮食获得足够的蛋白质是维持细胞健康和协助增长至关重要。鸡肉的营养价值另一个重要的方面是他的大量的维生素B3维生素B6的含量，维生素B3又称烟酸，有很多重要的用途，包括协助神经和消化系统的功能。又易于消化吸收，不饱和脂肪酸含量较高，炖汤味道也鲜美。
鸡腿肉的16种做法有：
1、红烧鸡腿
2、奥尔良烤鸡腿
3、电饭煲焗鸡腿
4、可乐鸡腿
5、雪碧鸡腿
6、照烧鸡腿
7、香酥鸡排
今天我给大家分享一道，只需要用2个鸡腿，20分钟就能做出一锅美味而又不油腻的鸡汤，喝起来一点都不比炖上几个小时的鸡汤差。
首先在选择鸡腿的时候，一定要用新鲜的鸡腿，不能用冷冻的。因为母鸡比较油，所以相比较我更喜欢用公鸡的腿来炖汤，油会少一些。这个做法是借鉴了炖鲫鱼汤的做法，鲫鱼汤用油煎过以后再放冷水炖，不仅汤白味鲜，也没有一点腥味。所以我想鸡腿按照这个方法应该也一样可以，尝试了以后，味道果然不错，不仅没有油，而且鸡汤的味道也是特别的浓，也可以再放一些香菇或者是玉米，喝起来甜甜的，有淡淡的清香。
制作步骤：
你好，我是美食博主——梦想厨房，很高兴来回答这个问题。
关于鸡腿的做法特别多，我自己也曾试过很多种，根据我的经验，孩子们比较喜欢这种照烧鸡腿，吃起来有滋味十足，做起来也不费事，你不妨可以试一试：
主料：鸡腿（琵琶腿）2个
辅料：黄酒3茶匙蜂蜜1茶匙生抽3茶匙红糖1茶匙白胡椒粉少许白糖1/2茶匙
做法：
1、鸡腿去骨，把肉厚的地方切几刀，再用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
2、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒，1茶匙生抽酱油，用手抓匀，腌渍2小时以上
3、腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、再加入1茶匙蚝油、1份蜂蜜，少许水调匀成照烧汁备用。
4、锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）
5、煎至八成熟放入调好的照烧汁，中小火煮开，焖煮几分钟。
我来回答我怎么做的，鸡腿肉去骨，整片用刀背剁剁，让它松软好入底味，然后用海鲜酱油，少量老抽，蚝油，一点白糖，一点淀粉，加淀粉鸡肉会更嫩，腌制30分钟，时间充裕的话放冰箱腌一晚上也更好，电饼档刷油，把鸡腿肉放在电饼铛里，两面煎至焦黄，就可以出锅了，孩子特别爱吃，大家试试。
鸡腿肉的16种做法？
大家好，我是开心，很高兴回答这个问题。
鸡腿肉中含有大量的蛋白质。不仅价格亲民，而且可以搭配各种各样的菜，做出不同的美味。无论怎么吃都特别受欢迎。
下面分享我最常用到的三种方法。
一.黄焖鸡腿
需要准备的食材如下。
鸡腿两个，葱，姜，蒜，盐，老抽，糖，料酒
1.首先鸡腿洗净，葱姜蒜切末。
2.锅中倒入少量油放入糖小火慢炒，炒出糖色放入鸡腿，依次倒入料酒，盐，老抽，葱姜蒜。大火烧开后转小火炖15分钟。
3.出锅撒上香菜即可。
