烘焙糕点的做法？
以糯米红豆糕为例：在大碗中倒入300克糯米粉、150克粘米粉、150克提前泡好的红豆、50克白糖搅拌均匀，加入280克刚烧开的水烫面，搅拌成大颗粒状，下手揉成面团，移到案板上，先分成两份，取一个面剂搓成长条，然后整理一下形状，再切成小段，摆入到蒸屉中，凉水上锅，水开后计时30分钟，放凉即可。
大米数斤（视人数而定）、酒糟、事先炒好的配菜（根据个人口味随心所欲，例如虾米炒干丝、干豆角炒肉丝、萝卜丝干炒辣椒，榨菜肉丝、笋干炒腊肉、什锦菜等等，总之你想吃什么菜就准备什么菜）、大竹蒸笼（直径大约40CM左右）、
大纱布等
一块
方法/步骤
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它***用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成粉，加入水就变成了米浆，这浆不能太稀也不能太浓，而要根据天气变化不断调整，否则做出的汽糕不是太软就是太硬，咬起来总缺少弹性。
2，制作汽糕的工具也别具一格，小小的煤炉上端置一口不大的铁锅，放入一带孔的铝板，再铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。
3，再依个人口味，撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，不停地加热，蒸汽从圆孔中徐徐向上，十分钟后一个厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了。
蛋糕烘焙？
我讲讲我身边的一个朋友把，虽然不是什么很厉害的***级别，但也算是一个小有成就的西点师了。她是刚开始找个个学校花了好多钱学习，然后出来跑到上海工作，因为她觉得大城市能学到更多，达到 更高的水平。工作几年之内自己或者公司断断续续报名了很多不同的提升班，然后学习别人店铺的经营管理之类的。然后自己还到处旅行，我觉得挺好的，她现在回武汉了，然后自己在筹备开自己的蛋糕店。技术这条路就是不断投入时间和精力的工作，我们老调侃说，技术就是个苦力活，人前所有的风光都是你人后点点滴滴的付出和积累得到的。所以如果怕花时间和精力，就不要选择这条路。要知道任何一条路走得好的人都是投入了大量的时间和精力的。
蛋糕烘焙好做吗？
非常好做，前提是一定选择靠谱专业的学习才行哦。比如长沙欧米奇西点西餐学院，汲取31年办学经验，成就西点西餐培训行业首家上市品牌！规模大、师资优、保障多，实力实实在在看得见。
现在做蛋糕跟以前很不一样啦，很多都是租的写字楼，或者住宅做的工作室进行网络推广，门店的少了，并且都是做的高端些的，用料也非常讲究！这样既提高品质，又降低成本，可以考虑这方面的！
我是小白，谢谢邀请，回答你的这个问题。
现在蛋糕是非常好做的，但是也需要稍微准备下。要有一个烤箱，一个打蛋器，基本上就可以了。做法也很简单
1一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，放入烤箱上下火烤60分钟就可以了。
赶快行动吧，吃上自己亲手做的蛋糕。
