戚风蛋糕8寸配方及做法,戚风蛋糕8寸配方及做法窍门

1. 戚风蛋糕（8寸）的做法，戚风蛋糕（8寸）怎么做好？
2. 8寸戚风蛋糕的配方做法？

戚风蛋糕（8寸）的做法，戚风蛋糕（8寸）怎么做好？

口感超绵的乳酪戚风蛋糕（八寸圆模）的做法

将奶油奶酪、牛奶、炼乳放入盆中搅拌均匀至无颗粒状

将植物油、10g砂糖与蛋黄进行搅拌乳化

看不到油花，蛋黄糊呈浓稠状即可

将步骤1中混合液体过筛倒入蛋黄糊中

搅拌均匀后分两次筛入低粉

8寸戚风蛋糕的配方做法？

食材：鸡蛋5个、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米淀粉10克

做法及步骤：

1、牛奶和玉米油倒入盆中，先用手动打蛋器搅打至乳化状态，然后放入分离好的蛋黄。

2、继续搅打，使蛋黄和牛奶融合。

3、筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，最好是过2遍。