滕肉的做法大全

1. 藤肉煲汤的做法？
2. 藤肉怎么红烧才好吃？
3. 新鲜鸡屎藤可以炖肉吗？
4. 韭菜藤的做法？

藤肉煲汤的做法？

材料：

1. 藤菜200克

2. 猪肉（瘦肉或排骨）500克

3. 姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

制作步骤：

1. 猪肉切块后放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 藤菜摘去叶子和老根，洗净切段。

3. 热锅冷油，倒入姜片煸炒出香味，放入猪肉煸炒至变色。

主料： 藤肉800克, 白萝卜1根

辅料： 花生油适量, 盐1勺, 生姜1小块, 胡椒粉半小勺、料酒2勺、鸡精适量

藤子骨炖白萝卜的做法

1.藤子骨用清水泡出血水，洗净，剁开

2.生姜、白萝卜、红枣清洗干净，姜切片，白萝卜切块,红枣去核

3.起锅烧油，冷油下入藤子骨，炒变色，喷入料酒，翻炒片刻,加入适量热水，一起入煲，煮沸

4.加入生姜片，中小火煲一个小时

5.煮沸的汤中下入白萝卜块，大火再次煮沸，再转中小火煲一小时

6.最后加入适量红枣，再焖半小时，调入胡椒粉、盐、鸡精，关火出锅

食材的准备，肥瘦合适的猪排骨、红枣、枸杞以及用来调味的生姜

做法

首先猪排骨过热水焯一下，而且最好是选择冷水下锅，这样可以去除猪肉中的杂质和血液，它们就是过水之后敷在水面上的泡沫状物体。焯水还可以让猪肉的肉质更加紧致，起到定型的作用。也可以把过多的脂肪都先去除掉，避免出现过分油腻的情况。



接下来就可以开始煲汤了，煲汤的水一定要是冷水，就将猪肉放到锅里去，这样可以让肉质更加鲜嫩，让汤的口感更加香醇。然后就是要加入生姜作为去腥提鲜的重要步骤，加入一些料酒也可以去除猪肉的腥味。煲汤的水量我们一般都是要加入食材的三倍，这样可以最大程度上保证汤的营养。

食材：猪脚800克，松根藤1小把，黑豆150克，姜1块，盐3克

步骤：

1.将买回来的猪脚清洗干净， 只取最下面的一小截，砍成大块加入适量的盐腌制备用。（猪脚上部分的肉太多，不适合炖煮这个汤）

2.取一小把松根藤，清洗干净后，一起放到锅中。

3.黑豆要用温水提前浸泡半天，这样煮的时候更容易出味道。

藤肉怎么红烧才好吃？

五花肉切成***块大小

加入适量的糖，生抽，盐，十三香，料酒，腌制两小时，中间可以翻搅一次

起油锅，加入一大勺白糖炒制糖色

加入肉块翻炒，此时建议中火，将肉中的肥油炒出，然后家老抽，或者豆腐乳汁上色，加入大块葱段，蒜瓣，姜片

加入热水，一次量加足，中途最好不要附加，水没过肉就可以，大火烧开水后转小火焖炖

烧制40分钟左右，大火进行收汁

新鲜鸡屎藤可以炖肉吗？

可以，用它来炖肉可香啦，好吃，特别是炖出来那汤，颜色碎绿，香味独特，喝着特爽……不但味道不错，而且还有多种保健作用——可以清热、除湿……等。

鸡屎藤炖肉只见鲜肉的颜色也有些绿，那肉汤更是绿色，想着扯鸡屎藤那种臭臭的味道，再一嗅这汤味，也没先前的那种臭味，倒是有种淡淡的香味……

韭菜藤的做法？

材料：韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙（5ml），油，水淀粉各1汤匙（15ml）

做法

1韭菜洗净，切段

2胡萝卜切细丝

3；肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。

4中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。