酸汤揪面家常做法？
酸汤小揪面的做法：
第三步： 锅里倒入适量油，加入打散的鸡蛋炒熟盛出备用，锅中倒入适量油，加入葱花辣椒面翻炒均匀将切好的西红柿放入加盐，十三香酱油炒出汁，加入水，大火烧开。
第四步： 将醒好的面团擀成面皮，用刀切成条一片一片的揪入烧开的汤汁里。
第五步： 面片煮熟后加入炒好的鸡蛋，菠菜即可。
用料
面粉适量，水适量，油适量，香菜少许，葱花少许，紫菜适量，虾皮适量，盐适量，鸡精少许，生抽少许，胡椒粉少许，油辣椒适量，肉臊子适量，醋适量
做法

1/18 取适量面粉一点一点加水搅拌


3/18 饧好的面分成大小均匀的剂子

材料
面片,香菇3一4个,鸡蛋一个,小土豆一个,韭菜一小把，辣椒面，西红柿，醋，酱油，鸡精，盐做法
1.鸡蛋放到碗里打好成蛋液，香菇，土豆切小块，韭菜切段，西红柿去皮切碎2.锅烧热倒油，油热后先炒鸡蛋，炒好后成出来备用，然后再少到一些油，油热后转小火放辣椒面，炒到辣椒面出香味后下西红柿丁，西红柿炒出水后放土豆和香菇，翻炒几下放盐，酱油和醋，再炒几下加热水转大火烧开3.水开后放面片，煮7-8分钟后下鸡蛋和韭菜，鸡精，再煮一会出锅即可
1.面和好,水一点一点加入和好后盖个碗醒着。把蔬菜切成丁,备用。
2.锅中热油放入蔬菜,最后放土豆,加入盐和胡椒粉。
3.蔬菜炒好后加入水,把面切成长条状搓开等水开后开始揪面片子
酸汤揪面是一道经典的家常美食，下面是它的做法：
材料：
- 面团：面粉、水
- 汤料：酸菜、番茄、葱姜蒜、鸡蛋、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 准备面团：将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团。静置片刻后，再次揉匀，然后盖上湿布放置30分钟至1小时。
2. 准备汤料：将酸菜泡软，洗净切碎。番茄切块备用。葱姜蒜切末备用。香菜切碎备用。鸡蛋打散备用。
3. 煮汤：锅中加水烧开，放入酸菜、番茄、葱姜蒜，煮5分钟左右，让味道充分释放出来。然后把汤倒入另一个容器备用。
酸汤小揪面？
1.给面盆里筛入150克普通面粉，用适量温水和面，用多少水根据面粉的干湿程度添加，如果掌握不好就少量多次添加水，揉成一个偏软的面团，多揉一揉，做出来的面片更劲道。
2、豆腐切小块，葱、蒜、红辣椒切碎，西红柿切碎放碗里备用。
给锅里倒油煎豆腐，小火慢煎，把豆腐煎的外皮变硬，颜色金黄，放入葱、蒜、红辣椒翻炒，翻炒出香味，放入切好的西红柿，直到把西红柿炒成西红柿酱，加入适量盐，味极鲜，老抽，五香粉，一丁点白糖，再加入适量清水烧开，豆腐西红柿汤就做好了。
4、饧好的面团拿出来擀开，用刀划成长条。
材料
面片500克，香菇3一4个，鸡蛋一个，小土豆一个，韭菜一小把，辣椒面，西红柿，醋，酱油，鸡精，盐
做法
1.鸡蛋放到碗里打好成蛋液，香菇，土豆切小块，韭菜切段，西红柿去皮切碎
2.锅烧热倒油，油热后先炒鸡蛋，炒好后成出来备用，然后再少到一些油，油热后转小火放辣椒面，炒到辣椒面出香味后下西红柿丁，西红柿炒出水后放土豆和香菇，翻炒几下放盐，酱油和醋，再炒几下加热水转大火烧开
3.水开后放面片，煮7-8分钟后下鸡蛋和韭菜，鸡精，再煮一会出锅即可
