没有瘦肉的肥猪肉怎么做好吃？
您好，看了回答，方法都不错，制作起来都是一种美味！
我的方法是：
1.肥猪肉切薄片，炸出油，捞起来放盘子，锅底把油倒出来！
2.锅中少许油，姜丝炒香，倒入油渣，酱油，盐，少许水，闷煮5分钟，再下蒜苗翻炒，就可以起锅了！
食物很普遍，关键是怎样的做法，经过有心人的手，再简单也是美味！
希望您喜欢！
您好，推荐做红烧肉哦！甚是美味。
简单做法：葱姜蒜，炒香把肉煸炒，加酱油和水小火闷煮到烫汁浓稠即可。有的喜欢糖炒色，可以加些其他调料。
纯手打，仅供参考，希望对您有所帮助。
如果全是肥肉的话建议直用锅炸,油可以炒菜,尤其是用来炒青菜,超级好吃哦，重要的是剩下的油渣,可以做小零食,可以蘸白糖、蘸辣椒、椒盐等各种口味的,也是非常美味的呢。这样做的话，可以一举两得哦。哈哈哈哈,搞得都我想明天买一堆肥肉来尝试下，好久没吃了解解馋。下面给大家送上我做的一些美食!
没腌过的羊肉串怎么烤比较好吃？
腌制都是网上瞎写的家庭做法，
是根据西式烧烤的做法改的，
而且人家外国人一般都是用鸡肉。
和你说的羊肉串完全不同
国内咱们吃的羊肉串的烤法都是羊肉加盐味精孜然辣椒面直接炭火烤，其他什么也不放，
都是不腌制的
饭店哪有闲工夫腌制那么多羊肉而且根本就没必要，
腌制完了烤出来那味道就不对劲了。
羊肉这么吃，直接吃嗨了
烤羊肉串不像烤鸡腿和鸡翅，如果是木炭炉的话火稍微大点（只要保持不会有明火最好），羊肉串上炉，稍微烤干点水分（这些水分是料酒和羊肉腌制出来的）注意要翻动，不要让羊肉烤焦了，刷一点点油（用油刷轻轻的在羊肉上面点几下就行），继续烤，翻动，看到羊肉外表在一点点的似乎想要冒小泡泡一样的时候（因为这是腌制的时候放的油或者花椒油还有阿香婆含有的油在忘外逼出，同时香味也出来了！，离火，刷点麻油，洒点孜然粉，【速度要快点】（吃得辣的话还可以加点辣椒粉，麻的话就加点花椒粉）调料以个人口味定放份量，再继续烤，这里只要烤几秒钟就可以了，洒点芝麻和葱花即成！
您好，我是卞庄主的美食每刻，很高兴回答您的这个问题，羊肉串我一般都不做腌制，腌过的虽然可能会嫩一些，但却失去了羊肉原本的味道，重要的是羊肉要鲜，具体操作如下：
选用鲜羊腿肉，最好来一块带点肥肉的，把肉切成小方块，大点小点都可以，可以肥瘦相间的切，也可以肥瘦分开切，切好后用签子穿起来，肥瘦相间的穿，至少要保证每串中间有1~2块肥的，这样烤出来瘦肉会吸收肥肉烤出来油脂，让肉串更香。
之后上烤炉，这步很重要，不要着急，依次把肉串每面烤出一点焦黄（如果您羊肉切的块比较大则需要4面都烤一下），分泌出油脂，然后两面均匀撒盐，肉串分两手拿着相互沾沾，再烤一下，火大的话要注意勤翻面，之后两面再撒辣椒面，也是需要两手拿着相互蘸蘸，这样会让味道更能均匀的入味（之所以先撒辣椒面，是因为辣椒面可以去除羊肉的腥味也可以起到上色的作用，而且孜然烤的时间过长也会发苦，所以还是最后放孜然），然后再烤一会儿，把辣椒面烤到肉里面，两面有点泛红油了，这时撒孜然，最好选择半粒孜然，又有面又有孜然碎粒的那种，味道会更好的散发出来，然后两面再烤一会儿就可以出了，出烤炉后再撒上一把生的半粒孜然就可以吃了，这样烤出来羊肉串保证会让您吃的满口留香，回味无穷！希望我这个回答能帮助到您！谢谢您！
不腌羊肉要想烤的嫩，可以将羊肉用刀切成3厘米左右的小块，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉拌均匀后，用烤箱烤。具体做法如下：
准备材料：五花肉、洋葱、红椒、黄椒、青椒、韩式辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。
一、准备食材。
三、用刀切成3厘米左右的小块备用。
四、洋葱洗净，切成小丁。
五、捣碎出汁，取洋葱汁备用。
六、切好的梅花肉中，加入洋葱汁、辣椒酱、生抽、糖、芝麻油、料酒、胡椒粉。
七、带上一次性手套，把调料和肉块拌匀。
八、青、红、黄彩椒洗净，去蒂去籽。
羊肉串不腌制怎么烤
不腌制羊肉串的烤法： 用料 羊腿肉 500g 花椒 20g 油 50g 花椒粉 30g 孜然粉 40g 辣椒粉 10g 孜然粒 50g 盐 15g 1、把羊腿肉切成见方的小块，用铁签串起来。串的时候要在肉里换个方向，这样才牢固 2、煎花椒油，油锅5成热的时候放入花椒，开小火煎，待花椒微微发黑关火，逼出油 3、起火，烧炭，热到那种肉一放上去就会有好听的滋的一声 4、上串儿，先刷油，然后混合好的花椒孜然辣椒粉，烤1分钟，撒盐，最后放孜然粒 小贴士： 花椒和孜然绝对是提味神器 粉的比例可以自己调节
羊肉串不腌怎样烤
烤羊肉串不像烤鸡腿和鸡翅，如果是木炭炉的话火稍微大点（只要保持不会有明火最好），羊肉串上炉，稍微烤干点水分（这些水分是料酒和羊肉腌制出来的）注意要翻动，不要让羊肉烤焦了，刷一点点油（用油刷轻轻的在羊肉上面点几下就行），继续烤，翻动，看到羊肉外表在一点点的似乎想要冒小泡泡一样的时候（因为这是腌制的时候放的油或者花椒油还有阿香婆含有的油在忘外逼出，同时香味也出来了！，离火，刷点麻油，洒点孜然粉，【速度要快点】（吃得辣的话还可以加点辣椒粉，麻的话就加点花椒粉）调料以个人口味定放份量，再继续烤，这里只要烤几秒钟就可以了，洒点芝麻和葱花即成！
烧烤羊肉串用不用腌制怎么做好
各地的口味不同，方式方法也不同！我们新疆的烤羊肉是不用提前腌制的！配料就是盐、辣椒粉和孜然。不过不知道孜然内地有没有卖唉……烤之前把羊肉串在水里浸泡下（提前5分钟就好），烤出来后肉会比较嫩哦！我还有个方法，适用于没有孜然的特殊情况下！这个方法得提前腌制哦！配料是水淀粉、洋葱、盐还有黑胡椒粉。把肉和以上配料均匀拌合好，水淀粉不易太多，否则口感会很面！稍拌合点水，配料多少依个人口味轻重而定！这个方法虽有点麻烦，但烤好后味道跟传统的新疆羊肉串有些不同~各有特色，不妨一试！尽情享受烹饪的乐趣吧！
