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自己制作鱼肉肠
预热焗炉至摄氏190度。准备碗，加入水及白醋，用来清洗鱼肠。将油条切片备用。准备一个大碗，打发鸡蛋及加水拌匀。将一锅水煮滚，加入姜片及葱段，加入鱼肠煮15分钟，捞起沥干后切段。
准备巴沙鱼肉一块，将其剁碎，捣烂成肉泥，当然了你也可以用猪肉做，或者羊肉、牛肉都可以的，自己灵活掌握就好。肉剁成肉泥后装在碗里备用。
再加入所有调味料与作法2的豆干条、鱼干以大火炒至收汁即可。问题四：自制鱼肉肠的做法 自制鱼肉肠的做法步骤 将鳕鱼去皮，肉取下，刺弄干净。骨头不要。 将鱼肉放入料理机打成肉蓉。
鱼肉香肠的怎么炒
1、可以做一个炒滑蛋伴鱼肉肠。用料：鸡蛋2个、盐少许、油一小勺、鱼肉肠2根100g。做法：平底锅，大火放油，热油后转小火，搅拌好的蛋液边倒入边迅速翻炒，蛋液凝固即可出锅。鱼肉肠切片或不切，少水煮透放平底锅去水稍微煎烤。
2、作法2锅中留少许的油，放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香。 再加入所有调味料与作法2的豆干条、鱼干以大火炒至收汁即可。
3、将鱼片和鱼骨分开 用6g盐 抓拌均匀。鱼骨盐抓拌，小心刺手。鱼片抓拌至半透明状即可，水清洗干净。加入盐 胡椒 鸡蛋清 生粉 以此搅拌。鱼骨一样，也加入一个蛋黄。
4、将肠衣提前浸泡5分钟后，用开水烫一遍，在肠衣的一头用棉线炸好，再将搞拌好的鱼肉混合物灌入到肠衣里；装好后将肉肠按照6cm一段左右的距离用棉绳扎好，然后用牙签在香肠上搓几个洞。
5、草鱼肠鱼饼 材料：草鱼肠适量，淀粉、味精适量 做法：（1）将新鲜的草鱼肠洗净对切；（2）锅内油烧热后，将炒鱼肠蘸上少许的面粉放入油锅中炸至两面金黄；（3）待稍微凉一些后，切薄片装盘即可。
6、将油条切片备用。准备一个大碗，打发鸡蛋及加水拌匀。将一锅水煮滚，加入姜片及葱段，加入鱼肠煮15分钟，捞起沥干后切段。
墨鱼香肠的做法大全
做法 1： 墨鱼香肠煎八分熟（变硬）切小块 。
墨鱼肠的成分是墨鱼、鱼糜、猪肉和木薯淀粉。墨鱼香肠的最佳配方为墨鱼45%、鱼糜25%、猪肉15%、木薯淀粉5%。炒墨鱼肠是一道很受欢迎的菜肴。
【做法】准备材料 肥肠、墨鱼入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
