正宗排骨面的做法

1. 排骨面的做法是什么？
2. 排骨面的家常做法？

排骨面的做法是什么？

排骨面的做法

1.排骨剁成两块。

2.放入盐，生抽，白糖，胡椒粉，料酒腌制半个小时。

3.准备面条和青菜。

4.腌制好的排骨沾上淀粉，放入油中小火炸至两面金黄。

5.面条放入开水中煮熟，放一点盐。

6.放入青菜烫熟。

7.面条夹出盛在碗里，倒入高汤。

主料：排骨7-8块、洋葱、青菜、面条

调料：姜片适量、料酒1勺、葱适量、白酒适量、老抽1勺、生抽3勺、香油1勺、胡椒粉适量、盐适量、辣油适量

做法步骤：

1.排骨7-8块，放入洋葱，倒入姜片，1勺生抽，1勺料酒，抓匀腌制10分钟。

2.锅内热油，腌好的排骨煎至两面金黄。

排骨面的家常做法？

1、猪排骨洗干净后割开香莱切条。

2、除开盐和鸡精别的所有调味品所有装进去。

3、放进大多数锅冷水火灾烧开。

4、汤开以后去掉血沫转文火煮四十分钟上下。

5、猪排骨烂熟后加盐，葱段，鸡精就可以。

答：排骨面的家常做法，首先，将排骨洗净，将排骨放入锅里，加上一定量的冷水。后将锅加热。熬到一定时间，将排骨熬熟，并熬成排骨汤。

后将一定量的面条放入锅里煮熟，同时，将调味品调制好，排骨面就煮好了。

用料

排骨500克，面条适量，青菜1颗，食用油适量，豆瓣酱1大勺，食盐适量，姜6片，大蒜3瓣，老抽3勺，大料适量

步骤

1.排骨清洗干净，冷水下锅，加入2片生姜，适量料酒然后煮开

2.煮5分钟，血沫煮出来，排骨捞出，温水清洗干净。

3.煮排骨的同时，蒜切片，姜切4片，八角3个，桂皮1块，香叶3片，干辣椒切开，豆瓣酱 1大勺。

4.炒锅加入适量食用油，油烧至七成热

5.放入大蒜，姜片，放入豆瓣酱翻炒，炒出红油

6.再加入洗净的排骨，翻炒，全部上色

7.然后放入老抽，大料，适量盐，炒菜调味料，十三香翻炒片刻。