麦面块的做法？
答：食材准备：
做法步骤：
1、准备荞麦面100克,用开水汤面（注意，要用滚烫的开水烫面），边倒边搅拌。荞麦面粉与开水的比例为一比一，之所以用开水烫荞麦面粉,是因为用开水做出来的荞麦面饼,柔软又好吃,口感特别好。用筷子不断搅拌荞麦面粉,直到没有干面粉以后将其晾至温热。
2、荞麦面粉晾凉了以后,打入两颗鸡蛋，倒入少许的适量食用油。放入适量普通的小麦面粉,荞麦面粉与普通小麦面粉的比例为二比一。
3、放入适量酵母粉，将酵母粉,鸡蛋与普通小麦面粉用筷子搅拌混合。混合均匀以后加入适量温水，将面粉调成面糊形状,然后放置一边,醒发至两倍大。
4、醒发好的面糊,里面全是蜂窝组织。接着倒入适量稀释好的小苏打水，用筷子不断搅拌，将面糊中的气体排出,并且使小苏打水与面糊充分混合融合在一起。
食材：面粉250g、水500ml
步骤
1首先，准备好做面块要用到的工具，大钵一个，筷子一双、擀面杖一根、菜刀一把、装面块用的篮子一个。
2将大部分面粉倒入大钵中，留一小部分面粉待用。将倒入钵中的面粉摇匀，慢慢倒入水，一边搅拌，直到大部分面粉都粘在一起
3手洗净后，将钵中的面粉搓揉成一团，这时面团表面看起来凹凸不平的，这时我们将面团取出放到菜板，如果嫌菜板太小，可以放到擦干净的桌子上，将面团不断用力的挤压搓揉，视面团的干湿情况，加入少许水或洒如少许面粉，最终让面团表面内里都光滑不沾黏，没有疙瘩
4将弄好的面团用擀面杖压平到1-2mm左右，最后用菜刀切出面块的样子，可以是长条的，方形的，三角形的。家里如果没有备擀面杖，可以用其他圆柱形的东西代替，唯一要求要干净无害。
5这样手工面块就做成啦，接下来只要烧开水，将面块放进去煮，根据自己的喜好打好作料，煮熟后将面块捞出，就可以吃到自己做的手工面块啦！
步骤 1
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选取麦面。市面上一般都是50的麦或者没有小麦含量。这个是农家手作，每年秋割才能做起麦面。自己会定一些留着吃，营养好，关键是不担心添加，安全。清水煮沸，下面。即沸即熟。涝起。
步骤 2
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步骤 3
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材料
高粉200克，全麦面粉100克，糖4小匙，盐1小匙，黄油15克，温水180克，干酵母1小匙
做法
1.酵母溶于温水，除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，
2.将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来的2.5-3倍大，
3.发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟，
麦面稀饭做法？
第1步、取燕麦，江米
第2步、淘洗干净，泡一小时
第3步、电饭煲里面加开水，放淘洗过的燕麦和米，加一点点的胡麻油（第一为了防止扑锅！第二熬出来的粥好喝），按稀饭键，半小时后就行哦啦（我喜欢稍微再焖一会，这样稀饭黏黏滴）
第4步、出锅啦
玉米糁小麦面可以在一起煮粥喝。
主料：玉米糁150克。小麦面100克
辅料：水适量。
电饭锅中加入适量水，接通电源，按煮饭键。水开后倒入玉米糁、小麦面。搅拌一下，防止结块、粘底。开盖煮10分钟，期间搅拌几次，能看到粥变的粘稠。15分钟后，切断电源，盖上盖子保温一段时间，温热即可食用。注意：煮好后焖一段时间，更好喝。
