打卤面的韭菜鸡蛋卤子怎么做？
家常拌面卤是吃面条的时候，自制的一种拌面卤，种类可以制成素卤，也可以制成肉汤卤。素卤有韭菜鸡蛋卤、西红柿鸡蛋卤；肉汤卤的种类也很多，现在主要介绍一下韭菜鸡蛋卤的制作方法。
1 先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2 鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
4 接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5 炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
6 水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
再放入少许花椒粉步骤4倒入适量的清水，大火烧开步骤5锅开后，打入蛋液，定形后再搅动
再放入韭菜末步骤7放入一小勺盐调味，盛出备用步骤8另起锅水烧开
打卤面的韭菜鸡蛋卤子怎么做？
家常拌面卤是吃面条的时候，自制的一种拌面卤，种类可以制成素卤，也可以制成肉汤卤。素卤有韭菜鸡蛋卤、西红柿鸡蛋卤；肉汤卤的种类也很多，现在主要介绍一下韭菜鸡蛋卤的制作方法。
1 先把韭菜清洗干净，韭菜清洗的时候要注意，有些韭菜的根部存有许多的泥沙，如果清洗的不干净，残留了少量的沙子，那么做出来之后，会十分的牙碜，所以一道菜不注意，在这里就毁了，要多清洗几遍，最少三遍。最后用刀切碎备用。
2 鸡蛋要打匀，不炒熟，装碗备用。
3 准备一些葱花，然后上锅，先用葱花呛锅。
4 接着下入韭菜，要把韭菜炒香一会，时间约两分钟左右，中途下少量的酱油，炒香。
5 炒香之后，锅中加水，水量须全溶菜量，锅中加入一些鸡精，适量的食盐。
6 水开之后，下入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋直接均匀的倒入锅中即可。
韭菜鸡蛋打卤面的做法大全韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀
韭菜鸡蛋打卤面的做法图解热油锅，放入葱末爆香
再放入少许花椒粉步骤4倒入适量的清水，大火烧开步骤5锅开后，打入蛋液，定形后再搅动
再放入韭菜末步骤7放入一小勺盐调味，盛出备用步骤8另起锅水烧开
韭菜鸡蛋打卤面怎么做？
食材
韭菜 1把 、 鸡蛋 3个 、 盐 4克 、 生抽 两勺 、 蚝油 一勺 、 水淀粉 4勺 、 面条 适量 、 老抽 1勺 、 香油 1勺
烹饪步骤
步骤1
韭菜清洗干净切小段。备好葱 姜末。鸡蛋打入碗中。
步骤2
鸡蛋充分搅散。炒锅烧热下入蛋液 炒熟 炒碎。鸡蛋炒好 ，加入葱姜末。
步骤3
做法：
1.韭菜洗净切末，鸡蛋及少许盐搅匀
2.热油锅，放入葱末爆香
3.再放入少许花椒粉
4.倒入适量的清水，大火烧开
5.锅开后，打入蛋液，定形后再搅动
6.再放入韭菜末，放入一小勺盐调味即可
把韭菜洗净切成小碎段（大概小指甲盖长短的），打鸡蛋放入碗中并导入料酒打好去腥（可加一点点盐），油放锅中稍热放入葱末姜末炒香（如果不吃葱姜的可以炒香后拿出来扔掉），根据个人口味可以放点花椒粉，锅中倒水大火烧开，倒入蛋液搅动成型后再放韭菜，起锅前当鸡精和盐就可以了。
