清水蛋糕的做法？
1、主料：鸡蛋5个、低粉130克、白糖75克、玉米油40克。
3、打到蛋糊提起打蛋器痕迹不会马上消失。
（图片来源网络，侵删）
4、筛入低粉，切拌均匀。
5、再淋入玉米油。
（图片来源网络，侵删）
7、模具里刷一层油。
8、倒入面糊。
9、放入预热好的烤箱，180度15分。
（图片来源网络，侵删）
泸溪河清水蛋糕做法？
泸溪河清水蛋糕是一种传统的中式糕点，口感软糯、香甜可口。以下是一种常见的泸溪河清水蛋糕做法：
- 准备食材：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油、蜂蜜、柠檬汁。
1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。
2. 在蛋黄中加入适量的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
3. 接着加入玉米油和蜂蜜，继续搅拌均匀。
4. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为细腻的面糊。
5. 在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器时，蛋白糊呈弯勾状。
6. 先取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，然后再将剩余的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
清水纸杯蛋糕是怎么做的？
清水蛋糕的做法：
1. 蛋白放入无水无油干净的盆里，加少许醋打发至鱼眼泡，分三次加入糖打发至硬性发泡
2. 再用一个盆，将蛋黄、全蛋、油、朗姆酒和盐用电动打蛋器低速混合搅打均匀
3. 筛入低筋面粉，继续用低速混合均匀，不要过度搅拌
4. 换手打打蛋器将盆边的低筋面粉刮下混合均匀
5. 挖入三分之一蛋白混合均匀后，倒入剩余的蛋白中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不要过度翻拌防止消泡
6. 装入纸杯，放入预热好的烤箱150度烤约40分钟即可。
