蜂巢蛋糕做法大全

1. 蒸蜂巢蛋糕做法？
2. 蜂窝蛋糕？
3. 蜂巢蛋糕来源？

蒸蜂巢蛋糕做法？

蒸蜂巢蛋糕： 材料：鸡蛋4个，砂糖100克，低筋面粉100克，蜂蜜或枫糖浆10克，柠檬汁几滴。 做法：将蛋黄和一半砂糖打发，加入蜂蜜或枫糖浆和柠檬汁；蛋白和剩余砂糖打发至硬性发泡；将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀；筛入低筋面粉翻拌均匀；倒入铺好烘焙纸的模具中，震出气泡；蒸鍋加水大火煮沸，放入模具盖上盖子蒸30-35分钟，即可出炉。

蜂巢蛋糕，又称为蜂窝蛋糕，是一种具有独特孔洞结构的蛋糕，其口感轻盈、柔软。以下是制作蜂巢蛋糕的详细步骤：

材料：

- 细砂糖：120克

- 低筋面粉：100克

- 鸡蛋：4个（室温）

- 玉米油：30毫升

- 牛奶：30毫升

- 香草精：1/2茶匙（可选）

- 盐：1/4茶匙

- 柠檬汁：几滴（可选）

蜂窝蛋糕？

做法

水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌均匀成为糖水，冷却待用。

打蛋盆里打入鸡蛋，打散。加入练乳、蜂蜜。搅拌均匀。

加入植物油，搅拌成稀糊状。

低筋面粉和小苏打混合筛入稀糊中，搅拌成面糊。

蜂巢蛋糕来源？

来源于荷兰。

蜂巢蛋糕起源于荷兰古国，当时贵族招待使节用它来表达最隆重的敬意。

蜂巢蛋糕的结构非常象一个个洞眼的蜜蜂巢穴，因此得名。蜂巢蛋糕的原理其实好简单，它是依赖小苏打的产生气能力推动蛋糕体组织胀大，气泡由下向上膨胀，内部组织产生如蜂巢遂道状结构，故名蜂巢蛋糕。