的做法，奶油蛋糕卷（毛巾卷）怎么做好吃，奶？
主料：
黄油25g、鸡蛋液200g、纯牛奶300g、糖粉50g、低筋面粉70g2、白砂糖40g、奶酪70g、奶油350g
步骤：
毛巾皮:
1、把面粉、糖粉混合后，一起筛入牛奶中。只有过筛一遍，做出来的蛋皮才会细腻光滑又均匀。搅拌均匀之后，慢慢地倒入蛋液，一边倒一边要不停地搅拌均匀。
2、蛋液搅均匀之后，把面糊倒入黄油中，让黄油与面糊充分混合融化，整个面糊搅拌均匀之后，做好的面糊进行过筛，把一些没有完全凝结的面糊颗粒过滤出来。
3、开中小火，把平底锅热一下，四五成热的温度就可以了。倒入做好的面糊，把面糊在平底锅中均匀摊开，整张蛋皮凝结后，起小泡为止，轻轻地把蛋皮铲出。
蛋糕胚:
1、在奶油中加糖粉、奶酪(奶酪也可不放)但加了奶酪做出来的蛋糕有一股奶油的香味，用打蛋器把奶油打发好。
2、拿几个做好的蛋皮，一个叠一个，摆成一排，把打发好的奶油均匀地涂抹在蛋皮上面。
毛巾卷蛋糕的做法 三个鸡蛋搅拌均匀，无需打发毛巾卷蛋糕的做法 步骤1加牛奶，可可粉，50克糖搅拌均匀毛巾卷蛋糕的做法 步骤2加蛋糕粉和色拉油毛巾卷蛋糕的做法 步骤3拿出一个大盆子，将搅拌好的过滤，留下细腻，舍去面疙瘩毛巾卷蛋糕的做法 步骤4平底锅先预热，再小火，像摊面皮一样均匀，不能太厚了，要薄薄的毛巾卷蛋糕的做法 步骤5放在空架子上凉毛巾卷蛋糕的做法 步骤6液体奶油加40克糖打发毛巾卷蛋糕的做法 步骤7三张或者四张面皮折叠，加奶油，四边卷起毛巾卷蛋糕的做法 步骤8我的奶油放多了，第一次做，还是缺少经验毛巾卷蛋糕的做法 步骤9卷好后放在冰箱30分钟后，撒点可可粉毛巾卷蛋糕的做法 步骤10美味可口毛巾卷蛋糕的做法 步骤11好了。写下方子，自己复习一遍顺便保存好，以后改进一下做的更好
奶油蛋糕卷怎么卷才成功?奶油总是会挤出来？
先铺上一张油纸，蛋糕根据所要的大小切下来放在油纸上，拿锯齿刀片成薄片，把打好的奶油拿这把刀挖一点出来，刀放平把奶油抹在切好的薄片上抹均匀，，注意不要抹太厚了，薄薄一层即可，厚了卷时奶油就被挤出来了，卷的时候让油脂比蛋糕长出来一截，把长出来的这一截油纸让赶面擀面棍从油纸反面卷起来
，一定要卷紧了，蛋糕也卷成圆筒的时候，放开擀面棍和油纸，把抹好的蛋糕都卷完就好了。
蛋糕卷奶油做法？
准备工作： 烤箱170度预热。 黄油切小块 烤盘中铺油纸备用 蛋黄，蛋白分开，蛋白放到无水无油的较深容器中，最好是不锈钢的。
做法：
1，黄油隔水加热融化后备用。
2，蛋黄加20克糖隔热水，用手动打蛋器打发到糖完全溶化，颜色发白。备用。
3，将40克糖分三次加入到蛋白中。 电动打蛋器打发到有长弯角的湿性发泡状态后，再低速打几圈让蛋白更细腻。
4，分三次将蛋白加入到蛋黄糊中，大幅度切拌均匀。注意不要画圈搅拌，以免消泡。
5，面粉分三次筛到蛋糊中，切拌均匀。看不到干粉就可以了。
6，取一点点蛋糕糊，放到溶化的黄油中。快速的搅拌均匀。
7，拌好的黄油糊到入蛋糕糊中。从底部抽低往上翻着大幅度切拌均匀。拌好的蛋糕糊颜色为浅***，有光泽。
8，面糊倒入铺好油纸的烤盘中，轻震几下，把面糊中的气泡放出去，用刮板抹平表面。使面糊均匀的平铺在烤盘里。
