油炸猪肉丸子和面粉的做法？
用料： 肉末500g、鸡蛋1个、面粉20g、剩米饭适量、葱1根、精盐1.5盐勺、鸡精1盐勺、十三1盐勺、生抽1匙
准备材料～
肉末盆内打入一枚鸡蛋，倒入面粉和剩米饭，放入葱末，加入精盐，鸡精，十三香，生抽～
锅内倒适量油～
手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)～
用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)～
一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里没熟)～
油炸猪肉丸子和面粉的做法？
用料： 肉末500g、鸡蛋1个、面粉20g、剩米饭适量、葱1根、精盐1.5盐勺、鸡精1盐勺、十三1盐勺、生抽1匙
油炸猪肉丸子和面粉的做法
准备材料～
葱洗净切末备用～
肉末盆内打入一枚鸡蛋，倒入面粉和剩米饭，放入葱末，加入精盐，鸡精，十三香，生抽～
朝一个方向顺时针搅拌均匀，上劲～
锅内倒适量油～
手洗净抓面团，用虎口位置挤出圆团(新手也可以提前将所有面团搓圆备用)～
用汤匙切下去，慢慢放入油锅内(可以准备些清水，汤匙不时沾沾水就不会沾面团了)～
一个个下入油锅内，转小火炸至，不时用勺子推动炸的均匀(火太大，以免外皮炸糊，内里没熟)～
炸面丸子怎么炸又蓬松又好吃？
取一空碗，倒入肉末，姜末，葱花，鸡蛋液打散，倒入肉末中，再加入适量盐。鸡粉放入料酒，白胡椒粉，五香粉，生粉朝同一个方向搅拌，入味儿待用。
热锅注日十亮油烧至七成熟时。将拌好的肉馅儿捏成丸子，放入油锅中，同时倒入原胶块儿，油炸片刻。带丸子炸至外部成交***食同源，交块儿一起捞出沥干油待用。
首先盆里准备一千克面粉，再打入六颗鸡蛋，少许放一点苏打粉，到入五克香油，放入一点食盐，放一些葱花，这时候一边倒水，一边用筷子搅，把它搅成适量的糊状，稍微硬一点，搅拌均匀，起锅烧油，油温八成热，用小勺子一勺一勺的下进油锅，榨汁红***可以出锅，这样炸出来的面丸子又蓬松又好吃，简直太香了。
普通面粉1000克，清水300克，大葱一根，少许十三香，少许精盐，少许鸡精，少许味精，少许泡打粉。
接下来咱们开始上火制作。
1、首先，咱们将普通面粉放在盆中，加入清水300克，然后再加入20克的泡打粉，50克精盐，50克的十三香，少许鸡精味精，接着将其搅匀，直至没有生面疙瘩，用手能捏成丸子状，然后再将大葱一根切成细末，搅在里面，大家注意，咱这种家常面丸子，里面只需放大葱，味道就很好吃，不需要再放其他乱七八糟的调料。
2、接着咱们锅烧热油，开始炸至炸面丸子，如果你的面糊比较细，那么油温就要稍高一点，要烧至六成热，如果面糊比较硬，那么油温升至五成热即可，用虎口和食指控制丸子的大小，大拇指控制丸子的光滑度，然后挤出一个丸子，用手或者用勺子，夹住下入油锅内，开小火慢炸即可
3、丸子下锅后，切记不要直接翻动，先将其炸至定型，然后将其捞出，接着油温升至七成热，再次下锅炸一分钟，这样炸出的丸子才会有外焦里嫩的感觉，炸至金黄后，咱们将其捞出即可食用。
接下来是这道炸丸子的制作要点。
1、面粉和清水的比例为1:0.3，这个比例大家要掌握好炸出的丸子，软硬程度最好，而且也要适量地放上一些泡打粉，这样炸出的丸子，才会蓬松渲软，这一点，咱们大家一定要牢记。
2、炸这种家常面丸子，里面只需放上一根大葱切成葱花即可，不要放乱七八糟的调料，这样炸出的味道最佳最好吃，也是我们小时候最喜欢吃的味道。
3、丸子下锅后，不要立即翻动，定型后捞出将油温升高，再次复炸，这样炸出的丸子，才会有外焦里嫩的口感。这一点，咱们大家也要牢记
