顺溜刀削面的海带丝怎么做？
顺溜刀削面的海带丝，你只需要去市场买一大袋的海带是。然后拿回家进行泡子，一定要泡一天一夜以上，这样的海带才会更香，更有嚼劲，更有海鲜的腥味，这个时候你就需要把海带切成丝放到密制的调料罐里进行浸泡，如果你不太懂那种浸泡之后的效果，等你再去他们店问一下就知道了。
首先我们需要在锅中加上清水，将一个蒸帘放到蒸锅上面，随后我们将海带放到蒸锅上面蒸上20分钟，海带放到蒸锅上蒸制之后会让海带更快的成熟，而蒸20分钟之后，海带本身就非常软乎了，所以后面泡发海带的时候就非常快速而且还保持海带的软嫩，这样吃着海带也不会发硬。
顺溜削面靠谱吗？
挺好的啊，我去过。 山西太原顺溜刀削面是山西首家专营刀削面和特色小吃的快餐店，是以“大同刀削面”为精髓，以山西面食文化为底蕴，以“打造山西刀削面第一快餐品牌”为目标，弘扬三晋面食文化，传承晋商精神。经过四年多的快速发展，现有12个直营店，两百多名员工，日接待中外顾客4000多名。
猪肉刀削面的做法？
一般卤肉和刀削面都是一起做的，这里直接介绍卤肉刀削面的做法：
1、把肉切块在烧开水的锅里过一下去腥味，把洋葱切丁，葱姜蒜切好待用。
2、小火，倒入适量油，烧热加入白糖，炒出糖色，放入肉块，加入盐葱姜蒜料酒生抽老抽十三香花椒八角，加水埋过肉，小火30分钟左右收汁加鸡精出锅备用。
3、
把面条在开水中煮至7、8成熟，捞出待用（喜欢的可以加青菜一块煮）。
4、油锅下葱姜蒜，豆瓣酱，然后下绿豆芽，翻炒一下，放入煮好的刀削面一起翻炒，放酱油洋葱，盐，十三香，翻炒入味，加鸡精蚝油出锅。
5、最后把卤好的肉加汁浇在炒好的刀削面上就完成啦
材料
中筋面粉400克，水180克，盐1/2小匙，猪肉300克，蕃茄1颗，小白菜2颗，酸菜1大匙，红烧汤头 ，葱花1大匙
猪肉刀削面的做法
2.煮一锅滚水，将面团削入滚水中煮熟，即成刀削面，装碗备用
3.将猪肉及蕃茄切斜厚片，一同加入红烧汤头炖煮约50分钟至入味
4.将汤和盐加入刀削面碗中，并加入汆烫过的小白菜、酸菜，撒上葱花即可
晋城最有名的刀削面？
顺溜刀削面
刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“ 中国十大面条”之一，因全凭刀削而得名。其入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，易于消化吸收。与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为“中国五大面食”。其制作方法是将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用
