小纸杯蛋糕的家常做法？
1、容器加入蛋黄、细砂糖、玉米油、牛奶、香草精、面粉，拌匀。
3、加入塔塔粉、细砂糖，搅打至硬性发泡。
4、蛋白糊加入蛋黄糊中，拌匀。
7、烤熟后，取出即可食用。
1、准备好所用的食材，大鸡蛋可以用4个，小一点的鸡蛋5个，可以用冷藏的鸡蛋。
2、先把鸡蛋分离，蛋白放入无水无油的盆里，蛋黄放入无水的盆里，把蛋白放入冷冻室冷冻备用。
3、制作蛋黄糊：把分离的蛋黄加入细砂糖，用蛋抽搅拌至细砂糖融化。
6、最后分两次筛入低筋面粉，用蛋抽走“之”字把面粉拌匀，第一次完全拌匀后再加下一次。
7、最后拌匀好的蛋黄糊，细腻光滑，无干粉颗粒制作蛋白霜：把冷冻的蛋白霜取出，可以看到表面少许冰渣，这个状态最好打发。用电动打蛋器，把蛋白打发至出现鱼泡状态，加入3滴柠檬汁，40克细砂糖分三次加入。把蛋白打至硬性起泡，提起打蛋头，蛋白霜是短而尖的小直角即可。
8取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，用刮刀抄底翻拌。拌匀好的蛋糕糊，倒入尖嘴量杯里，方便倒入纸托里。把蛋糕糊倒入纸托里，九分满，用力颠下模具，震出蛋糕糊里的气泡。
10烤箱预热上下管130度，把烤盘放入中下层，130度烘烤25分钟，转150度烘烤25分钟出炉。
纸杯蛋糕做法教程？
准备材料：鸡蛋6个、柠檬半个、白糖、 低筋面粉。
具体操作有如下几个步骤：
一、蛋黄蛋液分开，打匀，蛋清加白糖柠檬汁打发，蛋黄加橄榄油打匀。
二、蛋黄加面粉和匀，在加打发的蛋清和匀，装入纸杯三分之二。
三、烤箱170度预热10分钟，放入蛋糕170度烤20分钟。
1、主料：低筋面粉50克、鸡蛋2个。
2、辅料：白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。
3、鸡蛋和黄油放至室温。
4、全蛋打到碗里，加入10克的白糖，用电动打蛋器高速搅拌，均匀后加10克的白糖，继续搅拌。
5、直到蛋液开始发白，呈乳白色糊状，加最后的10克白糖，继续搅拌约30秒即可。
小纸杯戚风蛋糕的家常做法？
烹饪方法
用料：鸡蛋3个、糖40克、牛奶25克、玉米油25克、低粉50克
步骤：
1.纸托放入模具里
2.牛奶，玉米油和配方量中的10克糖放入盆里搅拌至乳化
3.筛入低粉
4.翻拌至无干粉
5.鸡蛋分离，蛋黄加入面糊里蛋白放入无水无油的另一个盆里
6.蛋黄糊翻拌均匀无颗粒
7.现在开始打发蛋白加入配方量中的30克糖
