本文目录一览:
- 1、猪肚鸡怎么煲?
- 2、猪肚包鸡的制作方法及配料
- 3、猪肚鸡的做法大全
猪肚鸡怎么煲?
水开后撇去浮沫,盖盖子,小火煲两个小时 步骤step 10 时间到了把猪肚鸡拿出来。
将整个鸡子的里里外外抹上料酒,胡椒粉,用姜片擦遍鸡子全身,用保鲜膜封好,腌制10-15分钟。第三步:炖煮猪肚鸡 准备香料包 将香料粉15克、党参、胡椒、玉竹、黄芪、一起装入棉纱布袋中。
猪肚加生粉、盐反复搓洗,洗去粘液和没异味就可以了,如下图所示。然后放入锅中焯一下水,焯水后放旁边备用,如下图所示。用菜刀将鸡切块,放旁边留着备用,如下图所示。
将包着鸡的猪肚移到锅内,加姜片、高丽参片、枸杞子,注入适量清水,加适量老酒,大火烧开,撇去浮沫,转中小火煲2个小时,中间将猪肚包鸡翻一次身,使其受热均匀。(最好用砂锅,我家砂锅不够大,只好用炒锅。
煲猪肚鸡:锅中放水, 放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,先焯水一次,去掉浮沫。
猪肚鸡煲的做法 步骤汤底:猪肚洗干净,飞水,切姜片,磨胡椒粉。步骤加2500ml水,加入猪肚、胡椒粉、生姜。步骤电高压锅煮28分钟关电 步骤主材料:线鸡斩件,将主材料全部加入,捞匀。
猪肚包鸡的制作方法及配料
1、猪肚包鸡的做法 猪肚1个,约2斤重,用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。
2、准备材料:鸡 800克、猪肚 500克、胡椒 5克、枸杞子 适量、食盐 100克、生粉 100克、生姜 30克。猪肚加生粉、盐反复搓洗,洗去粘液和没异味就可以了,如下图所示。
3、先清洗猪肚,猪肚要清洗三遍,第一遍,用流水冲洗掉猪肚里的粘液和油脂。第二遍用盐反复搓洗,再用流水冲净。第三遍在猪肚上撒上生粉,反复揉搓,流水冲净。
4、准备香料包 将香料粉15克、党参、胡椒、玉竹、黄芪、一起装入棉纱布袋中。整鸡入肚 鸡肚内放入葱结,5片生姜。最后将整只鸡填入猪肚,在猪肚内塞5片姜片,用棉线将猪肚开口处系好,用牙签在猪肚上扎些小孔。
5、猪肚鸡的配料有胡椒、红枣、党参、玉竹、枸杞、八角、香叶、桂皮、食盐、料酒、姜片、葱段、鸡精等。
猪肚鸡的做法大全
猪肚去除里面的筋膜 先用面粉揉捏后用清水冲洗反复2次后,再用盐用同样清洗方法3次后用活水洗净。
做法:第一步,将猪肚处理干净,猪肚先用面粉和盐揉搓几遍,然后冲洗干净,接着加白醋揉搓,最后冲洗干净,水清澈不浑浊为止。第二步,然后锅中烧开水,加花椒和料酒,放入猪肚焯水,烫个三分钟,然后捞出备用。
猪肚包鸡的做法 猪肚1个,约2斤重,用盐、白醋、生粉、白酒搓洗猪肚至无臭味无杂物。