甏肉做法？
步骤/方式1
准备好带皮五花肉300g，八角5个，香叶7片，姜1快，花椒10g，料酒30g，生抽40g，糖20g等配料。
步骤/方式2
步骤/方式3
煮至肉块变色出来浮沫，将浮沫用勺子撇出
济宁甏肉做法配方？
辅料：鸡蛋30个，生面筋1000克，蒲菜头、笋丁共250克，干淀粉50克，葱花150克，姜未40克，花生油100克。
调料：特级酱油1000克，甜酱100克，精盐4O克，白糖50克，料酒200克。
香料：丁香、草果、肉桂、花椒、八角各5克。
制作方法：
1.准备食材：五花肉1500g
2.准备香料：葱一颗、生姜一块、干辣椒3到4个、八角1到2个、花椒5g、香叶2片、干山楂3片
3.准备调味料：料酒适量、生抽适量、酱油适量、有适量、白糖20g、盐小半勺
6.煮至肉块除浮沫后，用勺子将表面的浮沫撇去
7.待肉块完全熟后将肉块取出用水洗干净待用
8.将肉块切成8mm到9mm的长方形小块
9.将肉块切好后，放在砂锅中待用
10.另起一口锅，放入少许水和白糖，熬制变色为棕色为止
瓦罐甏肉做法？
做法
1.把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
2.先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。
3.炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。
4.加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。
瓦罐甏肉是一道江西传统名菜，以其浓郁的香气、鲜嫩的肉质而著称。瓦罐甏肉的做法并不复杂，但需要一定的时间来焖制，才能将肉质焖得软烂入味。
食材
五花肉：500克
干香菇：10朵
冬笋：1根
干辣椒：3个
姜：1块
大蒜：5瓣
葱：1根
料酒：1勺
大米甏肉的正宗做法？
主料：
猪肉500克，面筋球适量，面筋棍儿适量，海带卷适量，豆腐块适量，豆腐皮适量
配料：
花椒10粒，大小茴香适量，桂皮一个，肉豆蔻适量，香叶适量，葱段适量，姜一块
做法：
1.大火，5分热锅，倒入少许花生油、生抽、黄酱、糖，如果想颜色重一点，再来点老抽
2.开锅后将肉放入配好的底料中翻炒
3.随后放入除了葱姜以外的配料
4.要翻炒一段时间，直到把肉差不多炒熟了，然后倒上适量的水，水的量要看肉以外主料的量，估摸着都放上后能没过一点即可。
5.放入葱姜，加盐，开始炖。
