油醋炒面的做法？
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锅中烧水时,把油麦菜和小葱洗净,在水中加入几勺盐巴浸泡一会儿
2.
锅里烧水,菜浸泡时,这时不要闲着,取一只大碗,依次放入酱油、醋、香油、花椒油、盐巴、白糖、鸡精、味精、熟豆豉及豆豉油、自制红油、孜然粉、胡椒粉等调料.
3.
1. 面条煮熟：将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干备用。
2. 蔬菜处理：将蔬菜洗净切丝备用。
3. 调料准备：碗中加入适量的生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精（或味精）、葱蒜切碎。
4. 热锅凉油：锅中倒入适量的油，油热后下入葱蒜炒香。
5. 下菜炒制：放入切好的蔬菜丝，快速翻炒至断生。
6. 加入面条：将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀。
7. 调味：倒入事先调好的调料，快速翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
8. 出锅：炒至面条均匀上色，蔬菜熟软，即可出锅。
仲景牌香菇酱的做法？
仲景香菇酱选用优质西峡香菇，一种保留在原木上生长的天然方法，利用独创菇类酱制技术***用食品非热杀菌工艺，完整保留了其原始营养成分是你身边不可多得的佐餐佳品。制作方法：
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。
②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。注意事项 一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。
炒圆面条的做法？
2 捞出面条,用凉水冲净.
3 沥水后用少量植物油拌匀,防止粘连.
5 青菜洗净剖开.
6、热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。
放入面条，加糖、盐、生抽、老抽翻炒即可
一、炒面条的做法之秘制炒面条：
1、主料：面条200克；
2、辅料：油适量、盐适量、洋葱半个、生菜一颗、香菇酱适量、醋适量。
3、步骤：
（1）从菜市场买来炒面；
（2）将生菜清洗干净备用：
（3）将洋葱切成小条以备用；
（4）烧一锅清水，待烧开后放入面条，煮开约一分钟；
（5）捞出面条用凉水冲洗沥干后以备用；
（6）热锅下油，倒入洋葱，翻炒后加入适量香菇酱调味放入少许盐调味，放入生菜；
炒面（圆面条版）的做法步骤
步骤 1，洋葱、胡萝卜、菜椒切丝备用，鸡蛋加凉白开打散（放水可以让鸡蛋更嫩一些），放少许盐🧂。
步骤 2，热锅放油，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，这样更容易炒出鸡蛋碎。盛出备用。
步骤 3，开火烧热水，水开后下入面条，煮七分熟捞出过凉水。
步骤 4，沥干水，倒入食用油拌匀，避免粘连。
