馒头肉馍馍最正宗的做法？
食材：馒头两个、鸡胸肉一块、小葱一根、生姜一块、盐适量、生抽适量、蚝油少许、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。
做法：
1、先腌制鸡胸肉，把鸡胸肉用清水冲洗几遍，然后放在案板上，顶刀切成0.3厘米厚的片。
2、把小葱切成葱段、生姜切成姜丝加入盆中，再加入少许清水，朝一个方向搅拌，让肉片把水分吸进去。水的用量大概为鸡胸肉的五分之一。
3、接下来开始调味，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油，用筷子把调料搅拌均匀，最后加入一个鸡蛋清、少许玉米淀粉抓匀，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏腌制1小时以上。因为做肉夹馍用，所以口味可以稍重一些；如果是当作早餐吃的话，可以前一天晚上把肉腌上，第二天早上，只需花十分钟左右的时间就能把肉夹馍做好。
4、早餐机预热，把馒头放入三明治机中，盖上盖子，定时5分钟，把馒头压成厚饼备用。
肉馒头和素馒头的做法？
原料：面粉，洋葱，猪肉，小米椒，水，植物油，活性干酵母，白糖，芝麻油
方法/步骤分步
1，把水倒进碗里。撒上酵母，直到酵母变软，开始形成奶油状泡沫，大约10分钟。加入植物油、糖和自升面粉.用木勺子搅拌，直到一个粗糙的面团聚在一起。
2，把面团揉成一个光滑的球，大约10分钟。将面团放入一个略涂油的碗中。翻到轻轻的外套。盖上，让其在温暖的地方醒发，直到两倍的大小，约2小时。
3，将猪肉、青葱、辣椒、芝麻油和辣椒酱混合在一个单独的碗里。拌匀后冷藏。
馒头夹肉的正确做法？
材 料
五花肉 2片 白馒头 2颗 辣味酸菜 2大匙 花生糖粉 1大匙 香菜 适量 卤汁材料：酱油 3大匙 卤包 1包 水 240㏄ 红糖 1大匙
制 法
1.取汤锅，放入卤汁材料煮至滚沸，即为卤汁。
2.五花肉洗净，拭去水份后，放入油锅中炸至金黄，再捞起放入卤汁中，以小火煮约30分钟，再放入红糖续煮15分钟，即为卤肉。
3.白馒头先放入电锅中蒸热。
4.将白馒头横剖但不切断，撒上少许花生糖粉，放入辣味酸菜和卤肉摆上，最后再放入香菜即可。
馒头肉馅做法？
材料
1.绞肉600克，盐6克，2.香油18克，味精6克，酱油18克，沙拉油30克，葱120克
做法
(1)将绞肉加入盐，搅拌摔打至有黏性。
(2)将葱切细与香油，味精，酱油，沙拉油3一併加入绞肉中拌匀即可。
适量的五花肉、蚝油、鲜酱油、盐、白糖、老姜2片、料酒、玉米油、水、葱
方法
1首先将各种材料洗干净
2先将肉切成片，再跺成小肉丁
3再将生姜剁成姜末
4准备好必要的调味品
5将肉末和姜末放在一起，倒入适量的玉米油、料酒、酱油、耗油、白糖、盐，搅拌均匀（期间加入适量的水，利于搅拌）
6将事先准备的葱，切碎
7倒入肉末中，搅拌均匀（也可以按自己的口味加入香菜或芹菜等）
8最后静止半小时至一小时（可以选择冷藏），就可以包了。
