炸丝糕的做法？
主料：糯米粉400g、玉米面40g调料：植物油适量做法步骤：
2、加入适量温水，混合均匀，揉成光滑面团，静置一个小时。4、用手揪一小块面团，压扁，用勺子盛入适量豆沙馅，一手拖着面团，另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅，双手将面团反复拍几下成圆饼。5、做好的油炸糕饼胚都放到竹帘上面。6、油锅170度，下入面团，炸至两面金黄即可。
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蛋糕面粉可以炸吗？
可以，低筋面粉就是我们说的蛋糕粉，筋度低，但是用来做脆皮是很合适的，不过如果你觉得直接用低筋面粉就可以那也是不行的，记住要加入淀粉来中和，然后加入少许的泡打粉，这样处理的脆皮浆炸出来的鸡腿中放凉了都说香酥的，尤其是皮，脆香可口。
婚宴上那种甜酥心，粘炼乳吃的的油炸糕点叫什么？
用牛奶糖当馅儿，奶糖馅儿的油炸糯米团。小的时候有一阵子很多亲友结婚，那几年乡下流行发一红色袋的牛奶糖做喜糖，我们全家都不爱吃糖，牛奶糖就一大堆，吃不掉。我小的时候很喜欢吃油炸糯米团。就是用糯米粉捏的团子，放进油锅里，炸的外焦里嫩。一般糯米团都是蘸炼乳白糖。有一次我爸突发奇想，把吃不掉的牛奶糖包进糯米团子再去炸。奶糖遇到高温化成甜滋滋的浓郁奶浆，咬开外皮金黄酥脆的糯米皮，里面流出来的牛奶糖浆和软糯是糯米芯儿混在一起，超好吃der。
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