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肉饼煎酿香菇的做法,肉饼煎酿香菇怎么做好吃
1、香菇洗净，去蒂托；葱洗净，切末；肉末放入碗中，调入盐、葱末拌匀。将拌匀的肉末酿入香菇中。平底锅中注油烧热，放入香菇煎至八成熟，调入耗油、老抽和高汤，煮至入味即可盛出。
2、水发香菇切碎。切好的香菇放肉馅里。加一点水，搅拌均匀，做成肉饼，放油锅煎制。用小火煎熟，煎透即可。做法四 食材：猪肉，香菇，鸡精，盐，蚝油，清水，青椒，葱，姜。
3、煎酿冬菇的做法：猪肉剁碎，加入葱和生粉、盐，用手抓混合腌十分钟。冬菇洗净去掉冬菇柄。把肉馅塞进冬菇里（可以在冬菇和肉馅接触部位抹点干生粉，防馅脱落）。
4、如果有新鲜香菇就直接洗干净。用干香菇的话就用开水泡发，肉末加适量盐，生抽，生粉，鸡蛋搅拌均匀腌几分钟 香菇洗净后，朝上摆放在盘子里 将搅拌好的肉馅放适量在香菇上面稍微压紧 热锅倒油，开小火。
5、干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂部备用、胡萝卜青椒切丁。将猪肉剁馅，加入切碎的胡萝卜、青椒、适量植物油、盐、糖、料酒、白胡椒粉和麻油拌匀后搅拌上劲；将肉馅填在香菇上摆在盘子中，上蒸架蒸。
好吃又下饭的香菇酿肉,怎么做才会有这种效果?
我们先把平底锅给放上油，然后接着就将装肉的一那面朝下，先煎制有肉的那一面，然后煎的差不多的时候，我们再将香菇给翻过来，煎一下香菇的上面，这时候一定要要用小火，两面都稍微煎制一下后，我们将它捞出来。
烧开之后，加一些淀粉勾芡，大火收汁后，加一些葱段，关火后，把汤汁均匀地淋在香菇肉盏上面，美味的香菇酿肉就做成了。
调制肉馅 做香菇酿肉时肉馅的调制极为重要，直接关系它做好以后的滋味与口感。
小窍门 买香菇的时候，最好挑个头大小一致，圆圆的形状的。香菇根不要扔掉，剁碎拌在猪肉末里不浪费。
新鲜的香菇，放入清水中，加一勺淀粉，浸泡十分钟左右，然后放在流动的水下，彻底冲洗干净。因为香菇的缝隙中会有灰尘杂质，加淀粉会清洗的更干净。2，用剪子剪去香菇蒂，剁碎成小细丁。
肉酿香菇做法和步骤
请点击输入图片描述 1 新鲜香菇，洗干净后用剪刀把根剪掉。放入锅里焯熟后捞出沥干水分备用。请点击输入图片描述 2 剪下来的香菇根，剁碎，加入猪肉末里，加盐，黄酒，鲜味汁，葱花，拌匀。
先把准备好的香菇洗净并去根，去除的根部不要丢，稍后还会用到。香菇处理好以后，把200g猪肉、半根小葱和香菇根部放入料理机中打成肉馅。如果没有料理机，也可以买现成的肉馅代替。
香菇洗净浸泡，泡发后进一步冲洗，泡过的香菇水澄清待用。剪掉香菇蒂，把香菇蒂剁碎放入肉馅中。肉馅用料酒、五香粉、盐、生抽、花椒粉腌十分钟。打入一颗鸡蛋搅匀，腌制10分钟。
鲜香菇酿肉的做法 鲜香菇洗净，沥干水分。用小刀去除香菇头，使其呈小碗状。木耳、香葱洗净，切碎。肉末加剁起劲后装入盆中，加入step2切碎的木耳、香葱，搅拌至混合均匀后，加入适量的盐、生抽、鸡精、油，搅拌均匀。
