榄菜四季豆的制作过程是什么？
这道菜我最喜欢吃，我们经常做“榄菜肉碎四季豆”用的是瘦肉粒，个人感觉还不够香，所以改成五花肉丁，这下过瘾啦！😁😁
五花肉丁炒得外焦些，在下葱姜爆香，然后下榄菜煸炒，最后下炸好的四季豆，一顿煸炒，最后出锅装盘，😜😜那叫个香啊！
看到这里是不是口水都流出来了🤗🤗？
1.四季豆切长粒状，五花肉去皮，然后切丁备用，葱姜末准备好，榄菜适量，食用油，树椒丁，盐，味精，白糖等。
2.锅上火加宽油，待油温6成热时下切好的四季豆，炸制外表皮缩，完全成熟捞出控油。
3.另起锅加食用油，下五花肉丁，下火煸炒至五花肉丁外焦里嫩，然后下葱姜，树椒丁爆炒至香，下榄菜煸炒出香味后，下炸好的四季豆，加盐，味精，白糖翻炒均匀，淋少许材料油翻炒均匀出锅装盘即可。
特点:五花肉甘香，四季豆外干内脆，榄菜味浓，微微有点辣香味，很适合下饭下酒哦！
小贴士:
四季豆在炸制过程中掌握好油温，外表炸干不能糊，在油锅中浸炸不能低于6成热，持续浸炸1分钟以上，这个过程需要经验来掌握哦！
四季豆又叫芸豆，是一种高钾低钠的蔬菜!而且四季豆中的维生素C和铁含量极高，有利于体内血红蛋的合成，特别适合高血压者，贫血者食用。四季豆肉厚脆嫩，热量低，可荤可素，吃法还挺多的!下面给大家分享一道做法简单，营养美味，特别下饭的四季豆炒鸡蛋做法!
材料:
做法:
1，四季豆洗干净，斜切小段;鸡蛋打入碗中，加入少许盐打成鸡蛋液;辣椒切细，葱切葱花，蒜切片。
2，锅里加入清水，几滴油烧开，倒入四季豆焯水至变色，捞出沥水备用。
3，热锅下油，油热后，改小火倒入鸡蛋液煎炒至金***出锅装碟。
4，锅里再加入适量油，放入葱，蒜炒香，倒入四季豆，辣椒翻炒一分钟。
5，倒入炒鸡蛋，适量盐，蚝油，生抽，葱花翻炒均匀即可关火，出锅装碟。
注意事项!
榄菜四季豆的用料
步骤 1
四季豆温水洗净沥水去蒂切末待用。锅入油大火烧热至冒烟，入肉末炒至出油入老抽，翻炒均匀上色。
步骤 2
入四季豆继续翻炒至熟，加入榄菜，转小火入干辣椒略炒关火。入适量花椒、醋、盐调味即可。
四季豆小贴士
生抽够咸的话就不用盐了。醋的话按个人口味尝着放~
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谈食者、谈食、以食会友！
榄菜这里用到的是橄榄菜， 就是菜场超市都常见的半成品，可当调味品喝咸菜食用，味香质醇、可口 。 橄榄菜可是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。
四季豆就不用说了又到地方叫清明豆，也是现在很时令好吃的蔬菜，营养丰富、有益心脏、美容养颜、抑癌抗瘤，富含蛋白质氨基酸、胡萝卜素、维生素K等营养成分
两者结合，增加风味，四季豆细腻、细嫩，味道鲜香、美味含有榄菜的味鲜咸香，十分开胃下饭，好了下面大康就分享一下这道「榄菜四季豆」的具体做法，喜欢的朋友一起来看看吧！
食材用料：
橄榄菜1～2勺、四季豆一把500g、适量猪肉末200g
适量葱、姜、大蒜、干辣椒、生抽
步骤做法：
1、四季豆择去头尾老丝，洗净手掰成段，葱姜蒜洗净成末、碗中肉末加葱姜蒜末、适量生抽腌制一下。
首先感谢您的问答邀请。
榄菜肉末四季豆是一道非常美味的食品。为您具体的说一下做法。
准备食材:四季豆，榄菜，肉沫，芽菜，青红尖椒
开始制作:
2起锅烧油，但有温达到七成热时下入切好的四季豆，不要把豆角炸的太干。
3把炸好的豆角放入开水锅中汆一分钟左右，捞出即可。
4锅中加入少量的油，放入肉沫，芽菜，青红尖椒，葱花，生抽。
5待肉沫熟了之后，放入我们炸好的豆角，加入橄榄菜、盐，味精，鸡精调味儿，出锅即可。
这样一道美味的揽菜肉末四季豆就做好了。
橄榄菜叶做法？
食材:
四季豆1把，猪肉馅适量，橄榄菜半碗，色拉油适量，蒜少许，食盐适量，蚝油少许
做法步骤:
步骤1
四季豆摘净，橄榄菜提前泡软
步骤2
四季豆切成1厘米长小段
步骤3
泡好的橄榄菜块大可切几刀
步骤4
食材：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙
做法：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。
橄榄菜炒四季豆好吃吗？
食材明细
主料：四季豆400克
橄榄菜炒四季豆
[_a***_]： 橄榄菜50克
辅料： 油适量 盐适量
制作步骤
1.将四季豆掐成段，准备好橄榄菜。
橄榄菜炒四季豆
2.锅里加水烧开，加适量的盐，将四季豆下锅焯熟。
3.焯熟的四季豆盛起待用。
纯属家常做饭！将四季豆摘去两头抽去豆筋，掰成段洗净沥干；倒入油锅炸至外皮略皱（5分钟），小心油烫伤！注意安全，捞出控干油备用；锅中留适量余油，加入榄菜炒散，加入料酒、生抽，榄菜炒制干酥，加入干辣椒碎和花椒炒出香味，倒入四季豆，调入盐、白糖和鸡精炒匀，即可出锅装盘。
纯属个人意见
新鲜橄榄菜家常做法？
1、将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分。
2、再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成
橄榄菜炒四季豆
准备食材如下：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙
具体做法如下：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。
准备食材如下：猪脚1只，橄榄菜小半碗，青红椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙
具体做法如下：首先将猪脚处理干净，剁成小块，然后放到容器里面，加入半碗橄榄菜，加入适量的葱姜蒜末，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制15分钟，接着将猪脚转移到蒸盘里面，腌制剩下的橄榄菜铺到猪脚上面，蒸锅上汽之后，中火蒸1个小时即可。
