酱炒肉做法？
材料
猪肉500克，油菜200克，大蒜2瓣，生姜1块，大葱1根，洋葱1/2棵，豆瓣酱4大勺。
做法
3 、大蒜、生姜、大葱、洋葱切丝。
4 、锅中烧油，炒香蒜丝、葱丝、姜丝、洋葱。放入豆瓣酱和猪肉炒制5分钟，放入白糖和料酒即可。
食材
瘦肉（400g）
蚕豆酱（3勺）
青椒（2到3个）
大蒜（1到2瓣）
油（适量）
步骤2: 锅内倒油，油要尽量多一些，不然瘦肉会有些粘锅，大火，油热以后倒入肉，迅速打散，炒到发白。
步骤3: 肉炒到发白后，调成中火，视肉量加入蚕豆酱，我加了三勺，迅速炒匀。
步骤4: 炒匀后加入一粒大蒜以及青椒，继续炒一到两分钟，这时如果怕酱粘锅可以火调小一些。
材料：
主料：1、猪肉三两，切丝。2、甜面酱一大匙。3、酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁。4、大葱白一两，切丝。5、盐适量
酱炒肉丝的做法：
1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白
2、把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味
3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀
4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！
酱炒肉的做法如下：
②起锅预热倒入植物油，下肉丝大火滑炒，放入黄豆酱爆香，加入白糖和味精翻炒均匀即可出锅。
酱炒肉用料简单，酱香浓郁！
黄豆酱炒肉怎么炒好吃？
食材清单：干黄豆 200g 、 肉 200g 、 酱 一代 、 油 适量
烹饪步骤：
1、黄豆泡发后，用高压锅烧酥。
2、肉切小用开水焯后洗去浮沫，放油煸炒。
3、再放入黄豆酱。
4、不停地炒，炒干点即可。
大葱黄豆酱炒肉丝的做法:备好食材：猪肉，大葱。
猪肉切好，肥瘦分开。大葱斜刀切。热锅，放入肥猪肉小火煸炒出油脂很香的。下瘦肉丝翻炒至变色，下一勺黄豆酱炒匀入味超香的。把大葱放入炒软。大葱很易熟大约炒2分钟即可装盘。
做法:
1.豆豉改刀切粒，黄豆酱开瓶。
2.姜、蒜切小粒，葱切小丁。
3.里脊肉切丁，加入盐、胡椒粉、蚝油和料酒打匀，加入淀粉调匀腌制。
4.起锅，加入油和八椒小火煸香后捞出八角，下入肉划散至变色倒出。
5.再次加入剩下的油，放八角小火煸香。
6.下入姜、蒜、葱和豆豉小火煸炒香。
7.加入黄豆酱炒香（火不要大，要不停地搅拌，否则酱会糊锅），再加入剩下的料酒炒至无水。
8.加入胡椒粉和白砂糖翻炒匀即可盛出食用。
1· 黄豆冷水泡一会后滤干水份，我买的就是泡发过的豆子；肉切丁，葱切碎，备用。
3· 加入葱花，爆香。
4· 倒入黄豆翻炒，大概五分钟。
5· 加入黄豆酱，酱油，继续翻炒，让黄豆均匀裹上豆酱。
6· 加入一碗开水，抹过黄豆，盖上锅盖焖一会，观察水量，待水快干的时候开盖，大火收干。
