古早味蛋糕配方及做法？
步骤/方式一
准备好需要的食材：玉米油75克，低筋面粉90克，鸡蛋6个，牛奶60克，白砂糖70克，盐1克，玉米淀粉10克。
步骤/方式二
（图片来源网络，侵删）
蛋黄蛋清分离好备用，装蛋清的容器一定要无水无油哦，否则蛋清打发不起来。
步骤/方式三
玉米油倒入锅中加热到8成热后关火，也就是看到油冒小泡泡的时候就赶紧关火
（图片来源网络，侵删）
步骤/方式四
古早味蛋糕商用配方？
1.锅中加入玉米油，小火加热至微微有纹路，关火后倒入低筋面粉搅拌，拌至面糊状放凉备用；
2.面糊中加入蛋黄、牛奶，用蛋抽搅拌均匀；
（图片来源网络，侵删）
4.将打发好的蛋清分三次拌入到面糊，拌好后倒入模具中，放入烤箱，上下火170度，大约烤60分钟左右即可。
食材：低筋面粉90g,糖60g,盐1g,无糖豆浆60g,蛋黄6颗,蛋白6颗,沙拉油70g
做法
【原料】：
1.沙拉油加热至油烟出现即可。
2.再加入过筛面粉搅拌至无颗粒状。
3.再放入无糖豆浆和蛋黄，搅拌均匀。
【蛋白霜】：
1.蛋白放入盐先打至微发泡。
2.将糖分成三次倒入，打发成可写字状
【组合】：
12寸古早蛋糕配方做法？
食材清单
低筋面粉 135克 、 鸡蛋 9个 、 细砂糖 100克 、 玉米油 115克 、 牛奶 90毫升 、 柠檬汁 5滴
烹饪步骤
步骤1
准备所需材料，蛋黄蛋清分离
步骤2
玉米油加入至微微冒烟 迅速筛入低筋面粉
步骤3
搅拌至无面粉颗粒
步骤4
