怎样做猪肉焖梅菜？
五花肉去皮，泡好的梅干菜挤去多余水份，葱2根切段，姜3g切片。
锅中倒入沸水，五花肉中火煮30分钟，捞出沥干切1厘米薄片，装入小碗，在五花肉上方铺上梅干菜。
热锅冷油，煸香葱段姜片，加入水150g、老抽5g、蚝油5g、盐5g、味精1g、糖20g， 待锅中汁水烧开，倒入小碗中。
猪肉焖梅菜是一道经典的中式菜肴，下面是制作猪肉焖梅菜的步骤：
所需食材：
- 猪五花肉：适量
- 腌梅菜：适量（可在亚洲超市购买）
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精（可选）：适量
1、用料：猪肉半斤，袋装梅菜干适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，料酒适量，麻油适量，生油适量。
2、猪肉洗净后切片；梅菜干洗净后用清水浸软。3、猪肉中加入调味料搅拌均匀后再加入梅菜搅匀，然后腌制2小时。4、隔水蒸10分钟即可。
做法：①梅干菜洗净放入清水中浸泡一夜（晚上做的话早晨开始泡）五花肉洗净泡半小时左右焯水，老抽和蜂蜜1:2混合，用刷子刷在肉上腌10分钟
②捞出控干水份放入热油锅中煎至两面金黄盛出，锅留底油爆香葱姜八角干辣椒，倒入梅干菜，加入适量盐，五香粉生抽料酒，翻炒均匀小火收汁备用。
③把五花肉切成片，摆在碗中（肉皮向↓）上面铺上梅干菜，放入锅中蒸二小时（可以用高压锅，可以节省时间）把汤汁过滤出备用，把蒸好的梅菜扣肉扣在盘子里，剩余汤汁勾芡，放点味精体味淋在肉上就可以开吃啦
原料：五花肉、梅菜、姜片、红糖粉、生抽、老抽、蠔油、干辣椒、胡椒粉、料酒。
做法步骤：
第1步、用冷水隔夜泡梅菜；
第2步、泡后洗净，开中大火，锅热放底油，加入梅菜，把梅菜煸干，盛起备用；
第3步、把猪肉切块备用；
第4步、开大中火，锅放底油，加几姜片，加入红糖粉1大匙，慢慢炒至中褐色；
五花肉焖梅干菜怎么做？
原料：
五花肉1块，梅干菜1小把，生姜片、蒜瓣、八角、冰糖、料酒、老抽、胡椒粉、盐适量。
做法步骤：
1、梅干菜放在清水中浸泡5分钟左右，反复淘洗干净，将其中砂泥等杂物去除干净，挤干水，切短待用。
2、汤锅加清水，放生姜片烧开，将五花肉切成带皮小块放入锅里，加料酒，煮尽血沫后捞出五花肉待用。
第1步、客家的梅干菜取少量。
第2步、加入适量的水浸泡数小时，也可提前一晚泡发。
第3步、五花肉焯水后洗澡干净，切厚一点的块。
第4步、切少许姜片备用。
材料：五花肉300克，梅干菜适量，生姜、蒜各适量，生抽适量。
步骤：
将五花肉洗净切成大块。
热锅冷油，加入姜蒜炒香后倒入五花肉煸炒至两面微黄。
加入清水没过五花肉，再加入适量的生抽调味。
五花肉焖梅干菜是一道非常美味的家常菜，以下是简单易行的制作步骤：
所需材料：五花肉300克、梅干菜适量、葱姜适量、料酒适量、盐、鸡精、糖、香油、生抽、老抽适量。
做法：
1、先将五花肉洗净，切成小块，用开水焯水去血水，再用清水冲洗干净沥干备用。
2、把梅干菜用清水洗干净，泡软后切成小段备用。
3、锅中放入适量的油，放入葱姜爆香。
4、放入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微微焦黄。
5、加入少量料酒，炒出香味。
6、加入切好的梅干菜，翻炒均匀。
7、加入适量的清水，不要淹没材料，留出一定的余量。加入少量盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，再加入适量香油提升口感。
