野肉怎么炖红萝卜？
原料：红萝卜、前腿肉、姜片、蒜叶、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精。
第3步、下红萝卜翻炒几下。
第4步、加盐炒匀。
材料：五花肉500克、胡萝卜两根、油40克、盐2克、糖适量、生抽20克、料酒20克、葱10克、姜30克。
3、五花肉冷水下锅焯水五分钟，捞起过凉后，切成块，控干水份。
4、热锅倒油，加入姜、肉翻炒，加料酒、糖，炒到肉质金黄，再加盐、生抽翻炒均匀。倒入热开水，煮沸后转小火炖40分钟。
5、放入胡萝卜继续小火炖20分钟，撒盐
步骤 1
肉切片，有点肥肉最好，蒜姜大蒜切好备用。胡萝卜切片，容易熟，买带泥巴的胡萝卜味道更好一些。
步骤 2
热锅放油，放入肥肉煸出油，再放入瘦肉，翻炒，变色，加料酒蒜姜，翻炒出香味，加入酱油生抽蚝油翻炒。加入胡萝卜翻炒一两分钟，加入开水没过胡萝卜。放入砂锅，加入大蒜段。大火煮十分钟。就可以出锅了。
1.将野肉分别洗涤整理干净，切成大块，再放入沸水中焯烫一下，捞出冲净；胡萝卜洗净，切块备用。
2.锅中加油烧至七成热，先下入葱末、蒜末、姜丝炒出香味，再放入肉块、花椒粉、八角、茴香翻炒均匀，然后加入胡萝卜块、酱油、精盐、高汤煮开，再转小火炖煮45分钟，出锅前调入鸡精即可。这样做出来的野肉炖红萝卜非常美味可口。
1、主料：红萝卜2个、五花肉500克、猪脊骨500克辅料：盐、姜、料酒、生抽、八角一个
2、把五花肉切薄片，猪脊骨洗净，不用焯水了，可以直接煸炒，这样香味浓郁好吃，把红萝卜洗净切滚刀块，尽量大一些，因为和五花肉一起炖，姜切片
3、再次把五花肉炒到颜色变黄，油脂都出来了，就这样的，如果油脂特别的多，可以把油脂倒出来一些
4、加猪脊骨翻炒出香味变色，多翻炒几下，猪脊骨很好炖熟
5、加料酒翻炒出香味
6、加生抽翻炒出酱香味
7、加生抽翻炒出酱香味
8、下红萝卜和盐翻炒出香味
9、加八角和姜片和翻炒均匀，（八角不可多加，一个足够了），多翻炒几下，这样味道浓郁一些，猪肉不腥，味道好
红烧肉炖胡萝卜最正宗的做法？
食材：胡萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；胡萝卜滚刀切块儿，待用。
2、起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟。
3、4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟。
4、3分钟后，倒入开水，没过五花肉，盖上锅盖，用文火炖45分钟。
用料
五花肉
500克萝卜 、香菇 7朵、佐料:姜 6片大葱 1根、冰糖 8颗、生抽 2勺、红烧酱油 3勺、鸡精 2勺、蚝油 3勺、白糖 15克、八角 3个、桂皮 1块、香菜 2根
1.五花肉切块冷水入锅抄一下，撇去浮沫温水洗净，厨房纸擦干备用。
2.热锅凉油放入冰糖块开始炒糖色，注意火候掌握好，中小火，冰糖融化完毕炒出焦糖色时放入肉块儿，翻炒均匀上色。
