香菇肉末面家常做法？
原料
粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。
做法
1、瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；
2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；
3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；
4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；
5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；
6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。
1、香菇泡发，葱切葱花，蒜切末，香菇切丁备用。
2、炒锅烧热，放猪油熔化，下葱白和蒜末炒出香味。
3、下肉末，炒散肉末至变色，加入切好的香菇丁。
4、加入适量的生抽，蚝油，加入一点泡香菇的水，小火煮至汤汁收掉一半。
5、坐锅烧水，买来的面条（现做现卖的哦）水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火。
6、碗里下一点生抽，香油，一点陈醋，加入适量的面汤，煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的香菇肉末即可。
香菇肉末面是一道美味可口的家常面条，制作简单，营养丰富。以下是一份香菇肉末面的家常做法：
1. 将香菇洗净，切成薄片；青蒜洗净，切成段。
2. 在猪肉末中加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、适量的盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，然后加入1茶匙生粉，继续搅拌，使肉末更加嫩滑。
3. 烧一锅水，加入适量的盐，水开后放入面条，煮至熟透，捞出过冷水，沥干水分备用。
4. 在平底锅中加入适量的植物油，油热后，倒入猪肉末，翻炒至变色。
5. 加入切好的香菇片，继续翻炒均匀，炒至香菇变软。
6. 加入切好的青蒜段，继续翻炒，炒出香味。
7. 加入1汤匙老抽，翻炒均匀，使面条着色。
8. 倒入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮片刻，使面条吸收汤汁的味道。
9. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可。
1、香菇切成小丁待用
2、锅热后加入一到两汤匙油，放入葱花姜末爆香
3、加入肉沫，翻炒至变肉沫变色，加入香菇丁和豌豆，用盐，酱油和胡椒粉调味。
4、锅内水开后下入面条煮熟
5、面条整齐码在盘子里，浇上刚刚炒好的臊子，淋上两滴香油，就可以享用了
干香菇泡发，切小丁，牛肉切，肉末加一点点生抽，糖，植物油腌制10分钟，放一旁备用
葱切断，起锅烧油，加入葱煸炒至香味，葱微微焦黄味道最好，下入肉末，翻炒肉末发白，加入生抽，耗油，老抽，糖，盐！转小火继续翻炒！加入香菇继续炒
香菇肉末炒好放一旁备用
另起一口锅，煮面条！面不要煮太软，熟了即可！面煮好后，不用过凉水，直接捞到香菇肉末锅里，拌匀即可！这样面条更入味
