正宗干炸五花肉的做法窍门

1. 干炸五花肉的做法？
2. 干炸五花肉的做法？
3. 干炸五花肉的做法？

干炸五花肉的做法？

把五花肉炸干这道菜，青岛地区叫“肉脂渣”，味道非常好吃，有嚼头。

自制肉脂渣的做

1.五花肉洗干净，沥干水

2.去皮的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动

3.起锅烧油，油热后放进五花肉，此时注意别烫着，油容易溅出不要烫

4.随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深

5.炸好的肉变成了金***，锅里的油变多，肉缩小，捞出一块咬咬，脆脆的，关火

6.捞出肉脂渣，要是咸都不够，可以适量的再撒点盐。

这样一道简单的下酒小菜肉脂渣就做好了。

1、备好食材：五花肉，生菜；五花肉洗净，生菜洗净后用纯净水浸泡片刻，沥干水分备用；



2、五花肉切薄片；



3、碗里调入适量蚝油，料酒，肉馅调味汁，搅拌均匀；



4、将料汁同五花肉混合，搅拌均匀；

干炸五花肉的做法？

干炸五花肉，脆香可口，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜，如果怕上火。可以再配制一碗调料，放点酱油和番茄酱，用来醮着吃会好很多，当然吃了后多喝水也没事啦。

食材

五花肉 500克

鸡蛋 一个

生粉 适量

蚝油 一勺

鸡粉 5克

方法/步骤

把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝，

把五花肉放在一个碗里，打一个鸡蛋，再取二勺生粉，一勺蚝油，半勺盐，少量鸡粉，搅拌均匀后腌十分钟。

干炸五花肉的做法？

干炸五花肉，脆香可口，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜，如果怕上火。可以再配制一碗调料，放点酱油和番茄酱，用来醮着吃会好很多，当然吃了后多喝水也没事啦。

食材

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 一个
• 生粉 适量
• 蚝油 一勺
• 鸡粉 5克

方法/步骤

1. 把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝，
2. 把五花肉放在一个碗里，打一个鸡蛋，再取二勺生粉，一勺蚝油，半勺盐，少量鸡粉，搅拌均匀后腌十分钟。
3. 锅烧六成热放多一点油，因为炸菜，是需要多一点油的，要不炸不起。
4. 记着不要开大火炸，小火就好了，一定要记得翻，，让二面都炸得脆香。
5. 反复翻几次，然后二面都炸熟透了。变成金***的了，关火，再用捞子沥干油。
6. 摆在盘子里，上桌开吃啦。喷香喷香滴。不由得多吃了几片，管他呢，吃饱了再减肥吧。END

注意事项

• 五花肉可以切成丝，也可以切薄片，然后再放鸡蛋生粉去拌，油要稍放多一点。
• 今天做的酱料是昨天的，我就没拍照了，就是用酱油，蒜末加几滴白醋调制而成。也可以用一个小碟子再装一碟子番茄酱。用来醮着吃，会没那么上火。
• 当然油炸食物，吃了记得多喝水，也不要一次性吃太多了。虽然是那么的脆香。