面包蛋糕的家常做法？
1.后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
2.拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。
4.沿宽边卷起来。
5.放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）
怎样做面包蛋糕？
用料：、鸡蛋5个、牛奶40克、白糖40克、低筋面粉75克、玉米油40克
步骤 1：分离蛋清和蛋黄。这一步需要注意，蛋清容器不要有水和油。
步骤 3：加入低筋粉搅拌均匀
步骤 4：打蛋白霜。
步骤 5：因为在加糖时候没有注意容器里有油和面。导致蛋白没有打发。我打了大约30分钟。变成了比较粘稠的状态。
步骤 6：蛋白分三步加入之前调好的面糊中。
步骤 7：面包机调制烘烤预热5分钟后放入面包桶。烘烤45分钟。（我感觉可能烤50分钟会更好。）再在面包机中静置10分钟拿出。
用高筋面粉200g，牛奶90g，淡奶油50g，糖40g，盐3g，酵母5g，巧克力粉5g。蛋糕体，鸡蛋三个牛奶40ml，油35ml，糖40g，低筋面粉50g，巧克力粉10g。柠檬汁若干。
把面包材料放在一起揉到手套脱模后取出一小半儿，加入巧克力粉，揉在一起加入黄油。
一次发酵完成后，赶开卷儿进行二发。二发后在面包的模具下面。清风蛋糕盒，撒入巧克力豆，入烤箱150度一小时。
盆中倒入鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉，搅拌成絮状，加入油，揉成光滑的面团。
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，密封发至两倍大，将醒好的面整理成长条，切成大小均匀的面剂子。
擀成牛舌状，再加上果碎，卷起来，将做好的面包卷装入容器中，放入蒸锅中，蒸20分钟。
碗里打入一个蛋黄，在蛋糕上抹上蛋黄，撒上芝麻，用保鲜膜密封，上蒸锅蒸40分钟，出锅即可食用。
面包蛋糕卷的做法？
原料
高筋面粉 (200克)
全蛋液 (22克)
细砂糖 (24克)
奶粉 (8克)
盐 (3克)
水 (124克)
酵母 (3克)
黄油 (30克)
巧克力戚风蛋糕 (200克)
面包蛋糕卷是一道美味的甜品，结合了面包和蛋糕的特点，口感丰富。以下是面包蛋糕卷的一种做法：
材料：
1. 高筋面粉 200 克
2. 细砂糖 24 克
3. 盐 3 克
4. 奶粉 8 克
5. 全蛋液 30 克
6. 水 118 克
7. 酵母 3 克
8. 黄油 30 克
蛋糕和面包的区别是什么？
蛋糕和面包的区别有很多，这里列举几个常见的：
1.从字面来看，蛋糕的核心原料为鸡蛋，而面包的核心原料为面粉。
2.从核心工艺来看，蛋糕看的是打发程度，而面包是看发酵程度。
3.从制作原理来看，蛋糕是通过搅拌使原料融合，而面包是依靠酵母的发酵来使原料更好的融合。
4.从含水量来看，蛋糕的含水量要大于面包的含水量。
5.从使用面粉的角度来看，蛋糕使用的是低筋面粉，面包使用的是高筋面粉。
差别很大啊，首先主材料不同，蛋糕的是鸡蛋，糖，低粉；而面包的主材料是高粉、酵母、糖、盐、液体材料；然后制作的流程和工序也完全不一样啊；还有口感和烘烤方法也完全不一样。建议你还是去专业的学一下吧
