寿宁泥鳅面的做法？
食材
方法:
泥鳅洗干净，放入锅里，小火，盖上锅盖，等泥鳅不再跳的时候，打开锅盖翻炒，烘干泥鳅身上的水分，出锅备用
清洗干净锅底，倒入少许油，放入之前准备的姜丝、蒜瓣和红辣椒一起炝锅，再放入之前弄好的泥鳅，一起翻炒，倒入酱油，上色后加水，以没过泥鳅为准，盖上锅盖，大火烧
水开后等水沸，下面条（如果觉得水少可以适量的加水），待面条熟后，撒盐，就可以出锅啦
做法
1.把泥鳅洗干净后，放进塑料桶里，先打个鸡蛋进去，搅拌均匀，再倒入适量的菜油和红酒，鸡蛋让泥鳅的肉质更加滑嫩，菜油使泥鳅排出体内的杂质，而红酒能去除泥鳅的腥味。
2.盖上塑料桶的盖子，生腌几个小时，等泥鳅都“醉”了，这时候，烧好一锅水，用筛子将泥鳅沥出来，下锅，放一些红糟、笋丝、姜丝、蒜蓉等配料，慢火煨制一个小时左右。
3.最后，将煨好的红糟泥鳅，加入煮好的面汤里，一碗香喷喷的泥鳅面就做好了。
坨坨笋子面高汤的做法？
步骤 1
space
准备食材：字母面40g、香菇30g、菠菜30g、胡萝卜100g、冬笋100g。 PS： 给宝宝煮面，我用了非常小的字母意大利面，我觉得还是比较好嚼的，但如果宝宝还嚼不动的话，可以替换成家里的手擀面或者其他面条。香菇和菠菜也可以用其他蔬菜代替。
步骤 2
space
将胡萝卜去皮，然后切成滚刀块。再将冬笋切成滚刀块。 PS： 宝妈注意看滚刀块的手法，先斜切一刀，然后滚一下。在切面的二分之一处再斜切一刀。像这样滚一下，切一刀，就是传说中的滚刀块了。尽量用新鲜的冬笋来熬高汤，但我没有买到，就用袋装的冬笋来替代了~
步骤 3
space
雪菜面条的做法？
1，首先鸡蛋先打入小碗，搅拌均匀
2，蒜切沫，米椒切小段，雪菜准备好，
3，热油锅，倒入适量食用油，倒入鸡蛋液，煎至金黄，出锅，在倒入适量油，然后把蒜末和米椒断爆香，倒入雪菜，翻炒两分钟，在倒入煎好的鸡蛋，快出锅时加点生抽
4，再起洗过，水烧开以后，面条煮起来，由于是宽面条，所以煮的要久一点，可以加适量盐，煮至8分熟的时候，倒入刚炒好的雪菜鸡蛋，老抽提色，然后出锅，美极了
