6升烤箱能放8寸蛋糕吗？
6升烤箱不能放8寸蛋糕，烤8寸的蛋糕烤箱要32L以上，为什么呢，其实20L就可以放进去烤了！但是不好！烤蛋糕温度起到极大的作用！小烤箱存在温度分布不均的问题，虽然模具是能放进去，但是因为里面空间比较小，放进去后四周和上下的距离都比较近，这样在烤的时候里发热管近的地方就很容易糊，而中间还没烤熟。会使烤出蛋糕色泽不均匀，受热不均匀，这问题没法解决！所以只能买大些的！尽量让温度分布均匀！
6寸烤箱蛋糕肉松卷家常做法？
将黄油放在小锅里。
将低筋面粉筛入黄油中。
将牛奶分2一3次加入面糊中，每一次都要充分搅拌均匀，然后再加入下一次。
把一个鸡蛋的全蛋液和三个蛋黄液混合搅拌均匀，再分3一4次加入面糊中，每一次都要搅拌均匀。
搅拌好的面糊让它静置十五分钟。
这就是湿性发泡。
首先，需要准备好材料：鸡蛋5个、低筋面粉120克、细砂糖80克、玉米油50克、牛奶50克、肉松适量、沙拉酱适量。
然后，将鸡蛋黄和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。将玉米油和牛奶混合后，缓慢倒入鸡蛋黄糊中，搅拌均匀。将低筋面粉过筛后，倒入鸡蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
接着，将蛋白打到硬性发泡，分三次加入面糊中，每次用切拌的方式搅拌均匀。将面糊倒入6寸蛋糕模具中，轻震几下，去除气泡。
最后，将烤箱预热至150度，将蛋糕放入烤箱中，烤约30-35分钟。取出蛋糕后，倒扣放置，晾凉后脱模。将蛋糕表面朝下放置，抹上沙拉酱，撒上肉松，然后卷起来即可。
需要注意的是，烤箱的温度和时间可能因品牌和型号而异，建议根据具体情况进行调整。在卷蛋糕时，可以借助擀面杖等工具，卷好后用保鲜膜包裹起来，定型一段时间后就可以切片享用了。
做6寸的蛋糕需要多大的烤箱？
要制作6寸蛋糕，需要一个较小的烤箱，通常大小为8至10英寸。这是因为6寸的蛋糕比较小，而且需要适当的空间和温度来烘烤得好。使用太大的烤箱可能会导致蛋糕表面松散、干燥或烤焦。因此，建议使用适合搭配6寸蛋糕的烤箱来烘烤，保证蛋糕的美味。
要制作6寸的蛋糕，需要一个大小适合的烤箱。通常来说，一个标准的6寸蛋糕直径为15厘米，所以一个直径为16-17厘米的烤盘就可以容纳。因此，烤箱大小应该至少为直径为20厘米的圆形烤箱。当然，如果需要同时烘烤多个蛋糕，就需要更大的烤箱来容纳，而每个蛋糕之间的距离也需要适当。总之，烤箱大小应该能够容纳所需的烤盘大小，并提供足够的空间和通风，以确保蛋糕烤制成功。
一般家用烤箱在20升-30升就足够了。
新手的话，可以选择长帝系列的，性价比比较高，而且网上很多烘焙达人都是从长帝25升的烤箱做起的，选择方子/参考温度/咨询问题都比较方便。豪通的牌子也不错，ACA的18升光波烤箱也很好，如果对其余要求不高，也是个不错的选择
12l烤箱烤6寸戚风蛋糕要多高温度？
180度上下火烘烤40分钟1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模；
