梅菜焖五花肉的做法

1. 惠州梅菜炖五花肉正宗做法？
2. 怎样做红烧肉焖梅菜干？
3. 五花肉炖梅菜的做法？

惠州梅菜炖五花肉正宗做法？

梅菜是广东（梅州、惠州）的汉族传统名菜，属于腌制食品。惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜焖五花肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴。 今天的梅菜焖五花肉是最家常的做法，梅菜吸收了五花肉的汤油汁，五花肉变得肥而不腻，两者的搭配非常美味哦！

主料 2种

梅菜

200g

五花肉

500g

辅料 2种

蒜头3瓣姜2片

惠州梅菜炖五花肉是广东惠州的传统美食之一，口感鲜美，肥而不腻。下面是这道菜的正宗做法：

所需材料：

五花肉500克、梅干菜适量、生姜2-3片、蒜头6粒、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、糖适量、清水适量。

制作步骤：

1.五花肉洗净，切成小块，放在开水里焯水去掉血水，捞出备用。

2.梅菜洗净，用开水焯过后切成小块备用。

3.生姜、蒜头、干辣椒切末备用。

4.锅中倒入适量的油，烧热后倒入姜蒜末和干辣椒爆香，然后加入五花肉块炒至表面微金黄。

怎样做红烧肉焖梅菜干？

五花肉，梅干菜，葱，蒜，料酒，酱油，冰糖，盐，热水。

做法：

买回来的梅干菜要先泡水，将梅干菜泡发。

泡发好的梅干菜，反复用清水洗净，挤掉水份备用。(梅干菜有泥沙沉淀，所以洗的时候要多洗两遍)

五花肉切成小块。

锅内倒水，五花肉冷水下锅，焯一下水。

五花肉炖梅菜的做法？

1、食材：猪肉200g、梅菜200g、姜适量、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、油适量、酱油适量。

2、梅菜提前用热水泡发2小时后，洗干净切碎。

3、猪肉洗干净后，切片。

4、辣椒、姜、蒜头切碎。

5、锅中倒油，倒入猪肉，翻炒至熟透（期间加入辣椒、盐和老抽），盛出放一旁备用。