干炸五花肉的做法？
把五花肉炸干这道菜，青岛地区叫“肉脂渣”，味道非常好吃，有嚼头。
自制肉脂渣的做
1.五花肉洗干净，沥干水
（图片来源网络，侵删）
2.去皮的五花肉切成条，撒盐腌半天，现在的五花肉基本都是无皮的，带皮的炸过后咬不动
3.起锅烧油，油热后放进五花肉，此时注意别烫着，油容易溅出不要烫
4.随着温度升高，肉里的油被慢慢的压榨出来，全程不要大火，一定用中小火，肉的颜色开始变深
（图片来源网络，侵删）
5.炸好的肉变成了金***，锅里的油变多，肉缩小，捞出一块咬咬，脆脆的，关火
这样一道简单的下酒小菜肉脂渣就做好了。
（图片来源网络，侵删）
1、备好食材：五花肉，生菜；五花肉洗净，生菜洗净后用纯净水浸泡片刻，沥干水分备用；

2、五花肉切薄片；


4、将料汁同五花肉混合，搅拌均匀；
干炸五花肉的做法？
干炸五花肉，脆香可口，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜，如果怕上火。可以再配制一碗调料，放点酱油和番茄酱，用来醮着吃会好很多，当然吃了后多喝水也没事啦。
食材
方法/步骤
- 把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝，
- 把五花肉放在一个碗里，打一个鸡蛋，再取二勺生粉，一勺蚝油，半勺盐，少量鸡粉，搅拌均匀后腌十分钟。
- 锅烧六成热放多一点油，因为炸菜，是需要多一点油的，要不炸不起。
- 记着不要开大火炸，小火就好了，一定要记得翻，，让二面都炸得脆香。
- 反复翻几次，然后二面都炸熟透了。变成金***的了，关火，再用捞子沥干油。
- 摆在盘子里，上桌开吃啦。喷香喷香滴。不由得多吃了几片，管他呢，吃饱了再减肥吧。END
注意事项
- 五花肉可以切成丝，也可以切薄片，然后再放鸡蛋生粉去拌，油要稍放多一点。
- 今天做的酱料是昨天的，我就没拍照了，就是用酱油，蒜末加几滴白醋调制而成。也可以用一个小碟子再装一碟子番茄酱。用来醮着吃，会没那么上火。
- 当然油炸食物，吃了记得多喝水，也不要一次性吃太多了。虽然是那么的脆香。
干炸五花肉的做法？
干炸五花肉，脆香可口，味道鲜美，是一道很受欢迎的家常菜，如果怕上火。可以再配制一碗调料，放点酱油和番茄酱，用来醮着吃会好很多，当然吃了后多喝水也没事啦。
食材
五花肉 500克
鸡蛋 一个
生粉 适量
蚝油 一勺
鸡粉 5克
方法/步骤
把五花肉洗干净控水后再切成片备用。也可以切成丝，
把五花肉放在一个碗里，打一个鸡蛋，再取二勺生粉，一勺蚝油，半勺盐，少量鸡粉，搅拌均匀后腌十分钟。
