香辣五花肉怎么腌制？
材料
辅料：玉兰片50克，
调料：姜5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐4克，豆瓣10克，花椒2克，八角2克，味精1克，猪油25克
原 料
五花肉1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许
操 作
1、五花肉放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。
2、五花肉放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。
【做法】
1. 准备好五花肉，尽量挑选层次分明，肥瘦相间的的五花肉。
3. 青椒与红椒洗净，去籽切块。
材料 五花肉一小条，茂德公南派香辣酱，料酒，京葱，青椒一个，蒜，砂糖，生抽，红椒一个
做法
2.青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。
3.肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。
甜辣泡菜五花肉的用料
五花肉 500克洋葱 半糖 15克姜 少许蒜 随便几瓣泡菜 半袋韩国甜辣酱 2勺
甜辣泡菜五花肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切薄片，越薄越入味，用油煸炒，把肥肉的油煸出来，口感更好。炒好盛出来
步骤 2
用油下蒜姜，再放入洋葱，炒出香味放入泡菜（带汁）、肉片、和按口味加的甜辣酱翻炒，爱甜口可另行加糖。大火翻炒后放小火盖盖儿焖一下，即可出锅。
油焖香辣五花肉片的做法？
材料
主料：肥瘦猪肉250克，牛肉250克，羊肉(后腿)250克，
辅料：玉兰片50克，
调料：姜5克，白皮大蒜5克，辣椒(红，尖，干)4克，盐4克，豆瓣10克，花椒2克，八角2克，味精1克，猪油25克
做法
材料 五花肉一小条，茂德公南派香辣酱，料酒，京葱，青椒一个，蒜，砂糖，生抽，红椒一个 做法
1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用，其余切片。
2.青红椒洗干净切碎备用，京葱切碎分2份、蒜1个切碎。
3.肥肉炸出适量的猪油，倒青红椒以及蒜和部分京葱炒出香味后倒入五花肉和少许料酒爆炒片刻后加2-3大茶匙茂德公南派香辣酱、2茶匙酱油、1小勺砂糖翻炒均匀焖几分钟入味。
4.撒剩下的京葱翻炒均匀即可。
大块五花肉最正宗的做法？
所需食材：一大块五花肉，姜，大蒜，葱，几块冰糖，生抽，老抽，盐，芝麻油，胡椒粉，干辣椒，啤酒、白芝麻。
第一步，把五花肉用刀刮下猪肉皮上的一些沫，修皮后的五花肉切成条状，再切成一个个的小坨放在一处备用。
第二步，姜切成片，把葱切成长一点的段，一部分切成葱花，大蒜用刀拍碎放在一边备用。
第三步，在锅中放入少量的油烧至中等的热度，把冰糖放入油锅中用铲子化开至枣红色，倒入五花肉翻炒直到五花肉的两面变得金黄，盛出放在一边备用。
第四步，在一个小碗中依次放入一勺生抽，一勺老抽，一点点的盐，少量芝麻油和少许的胡椒粉，拌匀调成料汁稍后用。
