板栗烧五花肉的做法?
板栗削皮后焯水并沥干备用。
锅中倒入适量油热后放入姜蒜煸炒,接着放入五花肉块煸炒至表面金***。
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接着加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和适量清水,煮开后放入焯水过的板栗。
将火调至中小火,盖上锅盖小火焖煮30-40分钟,直至五花肉入味柔软,汤汁浓稠。最后调味即可食用。
板栗烧猪肉的正宗做法?
1、猪肉切小块,板栗剥壳,待用,葱切段,姜切片,将炒锅置火加热。
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2、然后加入酱油、料酒、葱段、姜片炒香,倒入肉块,炒至上色,随即加水淹过肉。
3、待煮沸再改小火烧至肉皮微酥,倒入板栗拌匀,继而再用小火烧煮至肉块,板栗熟酥,加入精盐和糖,用旺火收紧卤汁起锅装盘即可。
板栗烧五花肉是怎么做的?
食材
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五花肉250g 板栗200g,葱10g 姜10g,生抽20g,老抽5g,料酒20g,冰糖20g
方法
1准备好材料,首先将每个板栗都切一个小口,然后放入沸水中,煮熟后,过凉水降温,剥出果肉备用。
2在锅中放入凉水,凉水中放五花肉,等待变色后捞出备用。
4等待融化后的冰糖微微冒泡后,倒入五花肉,翻炒至肉块均匀上色。
5然后倒入20g生抽、5g老抽和20g花雕酒,炒匀,加入清水没过五花肉,放入切好的葱结、姜片,烧开后转小火闷煮40分钟。
6打开锅盖,倒入剥好的板栗,关掉锅盖继续炖煮30分钟,汤汁收浓后,撒入少许盐调味,炒匀即可。