腊牛肉炖莴笋怎么样做最好吃？
我只吃过腊猪肉炖莴笋，应该做法差不多吧。因为腊肉本身就含有盐份，所以汤里面就不用放盐了哦，等肉煮到7成熟的时候放莴笋（用滚刀切块），还可以放点豆腐，这样就差不多了（直到莴笋煮熟，用筷子可以轻轻戳个小洞就表示好了）。什么调料都不用放的。
我们都是炒的，炖的莴笋就没有口感了，先告诉你一个好吃的炒的吧
原料：莴笋一根，牛肉一块
调料：酱油（最好是生抽，我用的老抽，以为颜色好看点，可是忽略了牛肉本身颜色就比较深，所以这菜炒出来卖相不好看）、料酒、牛肉粉（这个可有可无）、盐、鸡精
材料：莴苣300克 腊牛肉500克 生姜一块
调料：盐 鸡精适量
做法：
1.先把腊肉用温水浸泡清洗,泡软并清洗掉腌制过程中表面的灰尘杂物,去皮切成厚薄适中的片.莴苣削皮切成滚刀块,生姜切丝.
2.锅内下少量油,先下腊肉片小火煎,煎黄一面再煎另一面,煎出里面的油脂.
2锅内下入100克菜油，下入姜片，八角，桂皮爆香后，下入腊牛肉超出油脂，下入干辣椒，淋上高度白酒后，加入清水1000克烧开
4将压好的腊牛肉打入砂锅内即可
五花肉烧莴苣家常做法？
1.热锅中倒入金龙鱼双一万稻米油
3.再将切成斜块的莴苣倒入锅中炒至断生再放23勺的丸莊生抽翻炒匀
4.锅中倒入水没过莴苣加适量盐再加入一勺白糖翻炒匀开中火慢炖25分钟
5.慢炖后开大火收汁即可关火出锅一锅鲜嫩肉香的莴苣烧肉就做好啦
鱼头炖莴笋的做法？
3.热锅下油，把蒜米放进去爆香，然后放莴笋进去，加适量的盐。
4.煸炒至软，然后铲上碟中。
5.再开火下油，把鱼头摆到锅中，撒适量的盐用小火煎至两面焦***，然后熄火。
6.再用一个小锅，把莴笋铺到锅底，然后把鱼头铺在面上，加姜片、小米辣、水进去，水量没到食材的三分之二。
7.然后浇适量的生抽、料酒。
8.盖上盖子大火煮沸转小火焖8分钟左右就可以了。
总结：
1、鱼头斩成两边，莴笋去皮切成薄片，姜片、蒜米、小米辣准备好。
鱼头炖莴笋做法
1、准备材料，鱼头洗净
2、莴笋切块、准备葱姜蒜
3、起油锅把鱼头煎一下
4、放入葱姜蒜、料酒、醋去腥
5、放蒸鱼豉油
6、放老抽
7、放盐、糖
8、放开水大火烧开后改中小火
9、等鱼肉基本熟后放入莴笋
莴笋300克，
鱼头400克。
辅料
水300毫升，
调料
1. 准备食材：莴笋刨去外皮切丝，青鱼洗净切块。
2. 锅内放入2勺甜面酱。
3. 放入1勺辣椒酱。
1、鱼洗净，用开水焯过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。
2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。
