生蛋糕的做法

用料

调和油（可用葵花籽油或玉米油代替） 50克

（图片来源网络，侵删）

低筋面粉 90克

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八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）附六寸配单的做法

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生牛乳蛋糕其实就是奶酪蛋糕，只是叫法上有一些差异不同而已，地道美食的特点就是香甜，味道是相当不错的，同时，它的口感更比较独特，其实这种蛋糕是如俄罗斯欧洲国家传入到我国的，不喜欢牛奶的人是吃不了这种蛋糕的，

生牛乳蛋糕以新鲜生牛乳为主要原料制成，口感香浓浓郁，奶香四溢。蛋糕质地细腻柔软，入口即化，回味无穷。加上精美的装饰，更是让人赏心悦目。生牛乳蛋糕是生日、节日、聚会等各种场合的理想选择，也是馈赠亲友的佳品。生牛乳蛋糕富含蛋白质、钙质、维生素等营养成分，是老少皆宜的健康美食。

蛋糕烤完之后外皮酥脆但是里面是生的。产生这个结果不止一个原因。首先，有可能是烤箱没有预热，受热不均匀。这属于外部因素。但是更多的原因是在打发蛋白的适合，打发不够或者打发过量，对于烤出来的蛋糕影响很大。

还有就是翻拌蛋糕糊的时候翻拌过久，消泡了。

可能是因为在烤制的时候火太大，可以把火调小，时间调长些，就不会有这样的问题了。烤的脆皮蛋糕，表皮脆脆里面松软入口即化。

烤蛋糕时，烤箱都需先预热至指定温度，才能让电烤箱充分烘烤食物，食物才更美味。电烤箱预热一般需时约10分钟。若将电烤箱预热空烤太久，有可能会影响电烤箱的使用寿命。