五花肉蘸蒜泥做法？
首先我们将五花肉冷水下锅，放入花椒，八角，香叶，葱结，姜片小火煮半个小时吗，在浸泡半个小时，这样五花肉的口感会更加柔和，吃起来也更香。
锅中放一勺生抽，几块冰糖，少许香料，开火将糖熬化，熬制浓稠备用。大蒜剁成泥，放碗中，加入少许食盐和香油，一勺刚才熬好的汤汁，还有一勺猪肉的肉汤，两勺辣椒油搅拌均匀备用。
五花肉泡好之后，捞出来放凉，用刀切成薄片，将肉汤里面的料捞出来，再开火煮开，将切好的猪肉藕片放进去烫一下，就可以摆盘了，黄瓜铺底，将白肉摆好，再把料汁淋入就可以了。
原料:五花肉400克、大蒜半头。
做法:
1.蒜瓣去皮，洗净，加少许盐捣成蒜泥，装入小碗中，加酱油和香油搅拌均匀，调成蒜酱。
贴心叮嘱
1.捣蒜泥时加少量盐，蒜瓣不容易在容器中打滑。
2.五花肉要冷水下锅煮制。
3.猪肝、猪爪、牛肉等肉食也可以水煮后蘸蒜酱吃，同样非常好吃!
2、将将五花肉处理干净，冷水下入锅中，加入料酒，大伙煮出血沫后将其撇掉，再放入葱姜，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒，盐。
3、中火煮半小时后关火再浸泡十分钟，接着在碗中放入辣椒面，葱花，熟芝麻，烧热油浇在上面激出香味。
4、再放入蒜泥，生抽，醋和适量煮肉的汤，白糖，盐，搅拌均匀后将五花肉切片，叫上料汁即可开吃啦。
做法如下，五花肉2kg。切成四小块。放冷水锅中大火烧开，焯烫一遍。再放入热水锅中，加入料酒，葱段，姜块儿。
大火烧开，小火慢煮，煮到能用筷子扎透肉块儿时闭火。
然后然后切成薄片。放入盘中。
在碗中放入洗净，拍扁的蒜瓣。加入食用盐。捣碎。再倒入海鲜酱油搅拌均匀。即可蘸五花肉食用。
原料
做法
五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片
将五花肉放进锅里，开火煮肉，大火烧开转中小火炖煮20分钟左右
关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，拿出肉，切成片，
大蒜剥皮后清洗干净，石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥
加入适量酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油
东北猪肉蘸蒜酱做法？
五花肉清洗干净备用，葱切段、姜切片
准备一锅清水，放入葱段姜片，一小盅白酒，一颗大料、几颗花椒
将五花肉放进锅里，开火煮肉，大火烧开转中小火炖煮20分钟左右
关火后，让肉在汤汁里冷却至温热不烫手，拿出肉，切成片
大蒜剥皮后清洗干净，石臼里加入适量盐，将蒜瓣放进去捣成泥
加入适量味极鲜酱油，少许糖和香油，爱吃辣的加些辣椒油
吃的时候，肉片蘸着蒜泥吃，很清爽
小贴士
煮肉的时候，锅里加入少许的白酒可以起到去腥提鲜的作用。
煮好的肉然冷却，千万别心急放进凉水里，热胀冷缩的道理谁都懂。
原料：五花肉400克、大蒜半头。 调料：鲜酱油、香油、盐各适量。
做法： 1．蒜瓣去皮，洗净，加少许盐捣成蒜泥，装入小碗中，加酱油和香油搅拌均匀，调成蒜酱。
2．五花肉洗净，整块煮熟，切片，装盘，蘸蒜酱食用即可。
