如何制作手撕包菜,手撕包菜回锅肉?
手撕包菜回锅肉 原料 包菜、五花肉、蒜、姜、黑胡椒粉、红辣椒、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、盐。 做法
1、包菜用手撕开成片状,洗净之后沥干水分,蒜切片,红辣椒切小断儿,姜切丝;
3、炒锅内放少许油,下入五花肉煸出油,肉变得透明;
5、放入包菜翻炒;
6、最后放入盐、料酒、蒸鱼豉油、蚝油,翻炒均匀即可。
包菜回锅肉的做法?
1、食材处理:整颗包菜用手撕成小块,清水洗净后沥干水分备用。
2、焯水:锅中加适量清水,将整块五花肉冷水下锅,加入姜、料酒,开锅后煮10分钟,再关火焖20分钟。煮制好的五花肉放入冷水冷却,然后把冷却好的五花肉切成薄片备用。
3、炒制:起锅加入少许的油,放入沥干水分的包菜。大火翻炒,干焙制脱水盛出备用。
4、完成:重新起锅,少许底油润锅,三成油温下入五花肉煸炒至变色,把多余的油滗出到碗里,然后加入郫县豆瓣、葱蒜、青蒜叶进行翻炒,加入少许的酱油上色。最后加入提前煸炒好的包菜进行翻炒,就可以关火出锅了~
圆白菜回锅肉怎么做?
食材:五花肉、包菜、葱蒜、青蒜、郫县豆瓣、酱油、油盐等
1、食材处理:整颗包菜用手撕成小块,清水洗净后沥干水分备用。
2、焯水:锅中加适量清水,将整块五花肉冷水下锅,加入姜、料酒,开锅后煮10分钟,再关火焖20分钟。煮制好的五花肉放入冷水冷却,然后把冷却好的五花肉切成薄片备用。
3、炒制:起锅加入少许的油,放入沥干水分的包菜。大火翻炒,干焙制脱水盛出备用。
4、完成:重新起锅,少许底油润锅,三成油温下入五花肉煸炒至变色,把多余的油滗出到碗里,然后加入郫县豆瓣、葱蒜、青蒜叶进行翻炒,加入少许的酱油上色。最后加入提前煸炒好的包菜进行翻炒,就可以关火出锅了
原料
肉片200克、圆白菜200克、香干、红椒、葱姜。豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖、料酒、鸡精各适量。
做法
1、猪五花肉,提前煮熟切片。香干切坡刀片。葱姜切末,红椒切段,圆***切片,
3、将香干,肉片分别入油锅,炸至微***,捞出备用。