樱桃肉是用樱桃做的吗？
你好，我是奥斯卡炊事班，希望我的回答可以帮到你。
成都人称这个“樱桃肉”，是因为这肉貌似樱桃，在宜宾被称为“熏肉”，指的是做法。当然
这个“熏”并不是烟熏，是在有香料的汤水中慢慢烧，直到汤水烧干，肉块出油后继续“熏”到
肥肉发亮，肉软皮糯即可出锅。樱桃肉最好吃的是哪个部分？肉皮。这肉皮热吃时软软糯糯，冷吃的口感就如旺仔QQ糖，Q得来，说一分种嚼掉一块绝不夸张。
因为看见有几个人提到红烧肉和樱桃肉在做法上什么不同,我可不敢在这里说,招砖的行为我
尽量不做。同一道菜,因为地方不同做法也就会有一定差别,就算是在同一地方,各个家庭在做法上都会根据自家人的喜好去作一些微小的改动,所以我不想在这里说樱桃肉的做法是否和红烧肉一样。我就只说味道吧，樱桃肉的确和红烧肉雷同，但是口感却大不一样。红烧肉口感的特点是“入口即化”，樱桃肉是“入口似化非化”稍稍有点嚼头；这两个菜肉皮的口感是不可以相提并论的，它们根本就是两种不同的风味嘛。
做樱桃肉看似简单，其实不然，水量和火候是关键，如果水加多了，到肉出油时肉已经跟红
烧肉一样“入口即化”了，水加少了待汤水烧干时肉还达不到“入口似化非化”的程度。
猪里脊肉，做法也简单。
1 里脊肉350克，先用刀背，挨着一下一下的敲打，在反过来，同样的方法敲打，目的是肉质嫩
2 调料也简单，糖，醋，盐，胡椒粉，料酒，淀粉，白面，鸡蛋，食用油
3 蛋清薄糊，炸时油温不要高了，5层下锅，慢火，有些东西是经验，多做几次就会了，酸甜口味，
4 盐，胡椒粉喂肉用，你要是懂一些理念的话，我不说你也应该知道，大体就这些东西，图就不发了。应为没库存，哪天我做一次，发个***给你，
樱桃肉是用樱桃做吗？不是的。刚好前一段时间我有发过一个做樱桃肉的***，你可以去看看哦。具体做法如下：
第一步：选用五花肉，准确的说是精五花，先将五花肉煮熟，放凉以后切成小块，大概小拇指头大小。
第三步：将西红柿切成小丁后放入锅中翻炒，炒软炒出西红柿汁，再加适量的水后放入大料，姜，葱，胡椒面等调料煮三五分钟后放入肉块，加老抽（糖色），把颜色调到自己喜欢的颜色即可盖上锅盖小火烧40分钟。出锅前将调料捡出来，大火把汤汁收到浓稠即可。
这是家庭做法，如果担心肉会油腻，在烧之前可以给肉过个油（宽油将肉炸一下）过油的肉更容易上色哦。
家里做饭只要适合家人的口味就是美味，美味没有标准，谢谢
做樱桃肉是不用樱桃的，主要是肉大小如樱桃般大，其色泽红亮诱人！
用料： 带皮猪五花肉500克。
调料： 盐1克，姜20克，葱35克，冰糖200克，红葡萄酒50克，五香料30克，味精1克，胡椒粉2克，芝麻油3克。
做法
1、带皮猪五花肉刮净猪毛，洗净，切成1.5厘米见方的丁，放入沸水中焯水，捞出待用；姜切片，葱切段。
2、锅置火上，放少量油，下冰糖用小火炒至呈深棕红色且起大泡时，加入清水熬制成冰糖糖色起锅待用。
3、锅内留少量油，下姜片、葱段、五香料炒香。加入鲜汤、盐、胡椒粉、冰糖糖色、红葡萄酒烧开，放入带皮猪五花肉，大火烧沸，去掉浮沫，转入小火烧至色红汁浓时，拣去姜、葱、五香料，加味精，继续烧至汁将干亮油时，淋上芝麻油起锅盛菜。
注意： 糖分含量多，火力要小，否则易焦糊。
大家 好 我 是林子小队
我来回答樱桃肉是用樱桃做的吗这一问题。
樱桃肉当然不是用樱桃做的 樱桃肉是用瘦猪肉做的。
炸樱桃肉
调料：食用油三斤（实用一两），酱油、盐、南酒、花椒面适量，葱 两段 姜切片
做法：（1）将肉切六分方块，加酱油、盐 南酒葱段姜片放入盆中调匀 腌制一下
（2）油锅五成热 放入腌制好的肉炸至五分熟捞出，再二次下锅急炸至熟捞出，撒上花椒面或五香粉即可
脆嫩 可口
